滑菇的栽培季节是根据各地的气候条件、栽培形式及所用品种不同而定的。滑菇是低热量、低脂肪理想保健食品，每100g中含粗蛋白35g，高于香菇和滑菇，其外观亮丽、味道鲜美，鲜滑菇口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点。
　　环境条件：
　　一、营养
　　滑菇属木腐菌，自然界中多是生长在阔叶树，尤其是壳斗科的伐根和倒木上。人工栽培滑子菇时以木屑、秸杆、米糠、麦麸等富含有木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质的农副产品为人工栽培养料。滑子菇对生长素的需求在常用的以米糠、麦麸为培养基的配方中不需另加。
　　二、温度
　　滑菇菌丝在5℃～32℃之间均可生长，最适温度为22℃～25℃。子实体在5℃～18℃间都能生长；高于20℃，子实体形成慢，菇盖小、柄细、肉薄、易开伞。子实体对低温抵抗力强，在5℃左右也能生长，但不旺盛。变温条件下子实体生长极好，产菇多、菇体大、肉质厚、质量好、健壮无杂菌。
　　9月以后深秋季节，自然温差大，应充分利用自然温差，加强管理，促进多产菇。夜间气温低，出菇室温度不低于10℃；中午气温高，应注意通风，使出菇室温度不高于20℃。
　　三、光照
　　滑菇栽培不需要直射光，但必须有足够的散射光。菌丝在黑暗环境中能正常生长，但光线对已生理成熟的滑子菇菌丝有诱导出菇的作用。出菇阶段需给予一定的散射光。光线过暗，菌盖色淡，菌柄细长，品质差，还会影响产量。
　　四、湿度
　　水分是滑子菇高产的重要条件之一，菌丝培养料含水量以60%～65%为宜。子实体形成阶段培养料含水量以75%～80%为最好，空气相对湿度要求85%～95%。 为保证滑子菇子实体生长发育对水分的需要，应适当地喷水，增加菌块水分(70%左右)和空气湿度(90%左右)，每天至少喷水2次，施水量应根据室内湿度高低和子实体生长情况决定。空气湿度要保持在85%～95%之间，天气干燥，风流过大，可适当增加喷水次数，子实体发生越多，菇体生长越旺盛，代谢能力越大，越需加大施水量。
　　五、空气
　　滑菇也是好氧型菌类，对氧的需求量与呼吸强度有关。早春，接种之初，气温低，菌丝生长缓慢，少量的氧即能满足需要；随着气温升高，菌丝新陈代谢加快，呼吸量增加，菌丝量增加，就要注意菇房通风和料包内外换气。出菇阶段子实体新陈代谢十分旺盛，更需新鲜空气，在环境中如二氧化碳浓度超过1%，子实体菌盖小、菌柄细、早开伞。
　　六、酸碱度
　　培养料的酸碱度直接影响细胞酶的活性，滑子菇菌丝生长需要酸碱度PH值5～6。木屑、麦麸、米糠制成的培养料酸碱度一般为6～7，但经加温灭菌后pH值要下降，无须再调整pH值。
　　总结：
　　上述介绍的是滑菇标准化生产技术之环境条件所需。同时，还应加强滑菇栽培技术和病害防治方法，从而达到理想的栽培效果。