滑菇，伞菌目，丝膜菌科，鳞伞属低温性木腐性食用菌，滑菇菌盖，菌柄表面有一层粘液，食用时粘滑，故在我国商品名均称滑菇，或滑子蘑。在我国主要适应于北方地方栽培。
滑菇生长条件
一，营养，滑菇是木材腐朽菌，在自然界中多发生在阔叶树腐根或砍倒树木上，不过经人工试验滑菇菌丝在松，柏类的锯木屑上也生长很好，但出菇量较少，在阔叶树木屑中添加麸皮等，能促进菌丝生长，早，多出菇。针叶林木屑中添加麸皮等几乎与阔叶树木屑同样能早，多出菇。阔叶树木屑添加麸皮量经试验以10%，针叶树木屑添加麸皮量以15%产量最佳，同样麸皮超过25%后培养基易引起其他杂菌污染，产量并不增加。
在滑菇子实体形成过程中，氮源种类会影响着子实体的发育。如用蔗糖用作碳源时，子实体不易形成。因此，在滑菇木屑栽培中应该注意添加蔗糖或不添加蔗糖作碳源。
二，环境因子
1，菌丝生长阶段对环境条件的要求
(1)，温度，滑菇菌丝在4一32度之间都可生长，最适22一28度。不同品种对温度反应有所不同，不同培养基上表现也有差异。
(2)，水分，滑菇属好湿性菌类，菌丝生在培养基含水量以60一65%为宜，菌丝耐干与耐湿性超过香菇，却不及侧耳(平菇)类。
(3)，光线，滑菇菌丝在有光或黑暗下均生长很好，但人工栽培中多采用一定散射光培养对出菇有利。
(4)，空气，菌丝生长时要有新鲜空气供应。用木屑袋栽，箱栽时，菌丝生长主要是利用培养基中颗粒中自存在的灭菌空气。
(5)，酸碱度，滑菇菌丝生长时，适宜在pH5，6左右，滑菇耐酸性不如大部分其他木腐菌，袋料栽培时，菌丝生长分泌物易使培养基中酸性逐渐增强，积累的酸性不能减去，最后对出菇不利，生产中往往在配培养基时加入1%熟石灰作后期调节。
2，滑菇(子实体)阶段对环境条件要求
(1)，温度，滑菇出菇的温度要低于菌丝生长温度，一般在6一20度之间出菇，出菇又分两阶段，原基分化和菇柄伸长与菌盖形成的变化两阶段，这些阶段对温度要求又差异，原基分化后温度仍低于菌柄伸长时，菌柄基部变粗，或基部联结，菌盖就会很小。温度比原基分化后温度高时，菌柄则细长，菌盖小或开伞早，粘液少，菇体软。温差在7一12度的变温有利原基形成，温度在7一10度时菇体品质好。
(2)，水分，出菇时要求培养基含水量增高，空气相对湿度增大，出菇时培养基含水量必须70%以上，空气相对湿度在85%。过少的水分菇生长缓慢，粘液少。如果水分过多，菌盖会变黑，粘液过多。
(3)，光线，光线很影响滑菇多少和品质，光线不足，出菇少，柄长，色淡，开伞早。滑菇向光性比背地性强，滑菇出菇时必须给予充分的散射光。
(4)，空气，室内栽种出菇的，要注意通风管理，通风不好时出菇少，生长慢，菌柄长，菇盖发育易畸形，另外容易引起杂菌和虫害发生。
滑菇栽培分两类，原木栽种和锯木屑栽培。锯木屑的栽培也同香菇一样走过一段箱栽或砖栽，发展到后来塑料袋熟化料栽培。（来源：乐哈养生）
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