黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。 新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
    黑木耳微波杀虫卵设备特点：

    1、杀菌速度快，物料内外同时杀菌。

    2、杀菌彻底不需防腐，长期存放不霉变，营养不流失并保持原有的色、香、味。

    3、微波设备体积小占地面积少，维修操作方便，是当前理想的杀菌设备。

    微波杀虫卵设备一机多用，还可用于木耳的干燥等，黑木耳微波烘干杀菌设备特点：

    1、干燥时间短，产品的香味浓厚；
    2、干燥温度低、均匀，产品的色泽亮丽；
    3、选择性加热。因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；
    4、干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助；
    5、节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失木耳微波灭虫卵。（来源：工业微波简介）