专题推荐

    第 23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会

    第 23届食用菌新产品新技术博览会暨全国...

    2024首届南方珍稀食用菌产业创新发展大会

    2024首届南方珍稀食用菌产业创新发展大...

    第九届全国(新县)羊肚菌高质量发展大会暨设施农业助力乡村振兴研讨会

    第九届全国(新县)羊肚菌高质量发展大...

    2024首届(广昌)珍稀食用菌产业创新发展大会

    2024首届(广昌)珍稀食用菌产业创新发...

    2023年中国食用菌行业十大新闻事件

    2023年中国食用菌行业十大新闻事件

    食用菌“安全过冬”全知道

    食用菌“安全过冬”全知道

    银耳灭菌方法及灭菌设备使用时的注意事项

    发布时间:2019-07-10

      来源:中国食用菌商务网

        高压蒸汽灭菌的方法步骤及注意事项如下:加水并装培养基。向灭菌锅内加水至水位标记高度,水过少易烧干,造成事故;水过多,则棉塞易受潮,引起霉菌污染。把培养基装灭菌锅内,棉塞不能接触锅壁,上面要盖2层报纸或1层防水油纸,防止锅盖下面的冷凝水打湿棉塞;锅内的培养基必须排放有序,使蒸汽流通,否则容易灭菌不彻底。最后均匀拧紧锅盖上的螺丝,避免漏气。加热灭菌。这一步的关键是冷气排放要完全,较好的方法是当压力升至0.5兆帕时,打开放气阀缓慢放气,让压力降至零,再放气10~15分钟,当有大量蒸汽排出时,关闭放气阀升压灭菌。当升至所需压力时,开始计时,并调节火力大小,始终维持所需压力直至达到规定时间。停止加热,缓慢减压。待压力自然下降到零时,打开放气阀,缓慢排出残留蒸汽,然后打开锅盖,取出灭菌物品。注意,如果选择人工排气降压,则排气不能太快,否则压力突然降低,会使母种培养基沸腾而溅到棉塞上,甚至把棉塞挤出,也可能造成装原种、栽培种的瓶或袋胀破。取出的母种培养基要趁热摆斜面,然后将原种和栽培种培养基搬入已消毒的冷却室。使用完毕后排出剩余水分。要使锅内保持干燥,若连续使用,应注意补足水分。
        常压蒸汽灭菌锅及普通的土蒸锅一般常用的有圆形和方形两种。有些圆形土蒸锅是在普通大铁钢上套上一个圆形木桶或砌成砖围,砖围用水泥加固,顶上加盖密封,锅内装置托架。容量大时,常用导链进料出料。方形土蒸锅是在大铁锅上砌一个方形封顶式灭菌仓,其一侧开门进出原料,用木板或铁板密闭,仓内装置托架。
        常压灭菌设备简单,造价低廉,灭菌室的容积一般较大,适合大规模生产,但灭菌时间较长,培养基营养成分破坏较大,灭菌过程中培养基的pH值下降幅度较大,常压蒸汽灭菌锅体积大,为使锅内气流通畅、热量均匀,常在顶部设一排气阀,并插入温度计,以便测定锅内温度,但需注意,锅内上部的温度高于下部,需要排冷空气,以免造成下面四角灭菌不彻底。
        常压灭菌,一般温度只能达到100℃,且密闭不严,因此灭菌时间需要长达10~12小时,灭菌过程中还要注意补充锅内水量。常压蒸汽灭菌锅的设计直接关系到灭菌效果、燃料用量、使用效益、劳动强度和菌袋的污染率。设计是否合理最终反映在菌种场的经济效益上。目前常见的有常压蒸汽灭菌锅、高压蒸汽灭菌锅及自制的多样蒸汽灭菌锅。常压蒸汽灭菌锅容量大、投资少、经济实用,常用于原种培养基、栽培种培养基和栽培料的灭菌。其不足之处是灭菌所需时间长(需10小时以上),灭菌效果相对较差。常用的设备为各种常压灭菌灶。
        设计常压灶时应注意:容量大小应根据生产规模来定;灶顶部最好制成拱圆形,这样冷凝水可沿灶的内壁下流而不会打湿棉塞;灶仓内要设层架结构,以便分层装人灭菌物;灶上应安装温度计,可随时观察灶内温度的变化;因灭菌时间长,常压灶要设计加水装置;灶仓的密闭程度要尽可能高,这样既可提高灭菌效果,又可节省燃料。
        常压蒸汽灭菌方法步骤及注意事项如下:向铁锅内加足水,用于补水的小锅内也要加满水。将培养基按层次分别放入灭菌灶内。瓶或袋之间应留有空隙,不能装得太多太密,以保证锅内蒸汽流通,装好后用螺栓将灶门扣紧。加热升温时随时观察灶内温度,当温度上升到100℃时,开始计时。注意:温度要持续在100℃,并定时向铁锅内加开水,以防烧干,切勿加进凉水,否则影响灭菌效果。维持压力8-10小时或更长,视灭菌量及料袋的摆放情况而定;停止加火后焖6-8小时,待温度自然下降,取出灭菌物品,放入预先消毒了的冷却室中。
        培养设备:培养室是用来培养菌种的场所,为菌种生长提供适宜的温度、湿度和通气条件,使菌丝生长发育良好,常用于原种、栽培种的培养。培养室的大小和数量可根据生产规模而定,但必须符合以下要求。培养室要求清洁卫生、通风良好,并配备有调温设备。室内设置培养架,以便于检查杂菌和提高空间利用率。培养架的尺寸一般为架高2米左右,设5~7层,层距30~40厘米,架宽50~70厘米,长度视房间大小而定。培养室必须有良好的保温结构,门窗要能关闭紧密,否则温度不易控制;墙壁要相对厚一些,以便起到保温作用。在寒冷的地区最好使用双层门窗和夹层墙壁,夹层内填入保温材料。
        培养室内应有调温设备,可根据具体条件选用电炉、火炉、空调等设备。另外,培养室还应配置培养架、温度计、湿度计等。大规模制种时,培养室应设有氧气测速仪、二氧化碳测速仪及通风设备等。
        培养箱也叫恒温箱,与培养室相比,体积较小。电热恒温培养箱温度可调,适合一般的实验室和小型菌种场,可以用于母种和原种的培养。菌种场最好配备恒温箱,因为温度不适会导致菌丝生长缓慢,而且长势弱、老化快。
        其他制种容器和用具:菌种瓶。培养银耳菌种一般选用三角瓶、白色广口瓶或罐头瓶;菌种袋一般多采用低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋,规格多用(150-170)毫米x(280~310)毫米x(0.04~0.06)毫米。
        接种工具:常用的接种工具有接种勺和接种钩等。
        其他用具:其他常用用具的还有烧杯、量筒、培养皿、酒精灯、试管、镊子、电炉、天平、温度计等。如果有条件,则应购置电冰箱、电热干燥箱、生物显微镜等。(来源:爱香一朵姣)

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    段木银耳发菌技术要点

    一是发菌温度先高后低。接种后促进升温,确保发汗。银耳...

    2024-03-13 11:58:33

    银耳高效栽培管理技术

    银耳袋料栽培周期较短,从接种到采收只需 40 天左右,这...

    2022-11-01 14:18:14

    段木银耳出耳期的管理要点

    在银耳出耳期,水分、通风、光照等几者关系如果没处理好...

    2022-06-02 17:03:30

    日光温室银耳进入耳芽发生及发育阶段的管理意见

    银耳是典型的双菌丝类型,即生育期需要香灰菌对培养基进...

    2021-11-25 15:56:46

    日光温室银耳出菇期管理意见

    银耳是典型的双菌丝类型,即生育期需要香灰菌对培养基进...

    2021-10-10 11:54:08

    段木银耳出耳管理技术要点

    段木银耳出耳高峰期,高温少雨天气将给银耳出耳管理带来...

    2021-06-03 16:30:06

    袋栽银耳注意事项,很多人还不知道!

    一、栽培季节不当自然气温条件下,银耳室内栽培以春秋为...

    2021-05-20 15:08:08

    银耳“Tr2016”的农艺性状及栽培技术要点

    农艺性状银耳菌丝在PDA平皿上形成白色或淡黄白色菌落,可...

    2021-03-27 11:30:21

    段木银耳出耳期 这四项管理技术要点不可忽视!

    在银耳出耳期,水分、通风、光照等几者关系如果没处理好...

    2020-12-16 16:24:22

    银耳栽培四大条件需重视

    一、温度条件。在银耳的生长发育期间,温度是必不可少的...

    2020-10-19 09:03:29

    羊肚菌外源营养袋的制作技术——装袋扎口装包及蒸锅灭菌

    一、装袋、扎口、装包装袋:用装袋机或手工装袋,培养料...

    2023-10-28 09:42:04

    全自动进出培养基灭菌器

    用途特点:该系统可实现将菌包、菌筐及层架自动移位输送...

    2022-04-15 15:02:59

    香菇栽培关键在灭菌

    灭菌是栽培香菇过程中一个极其重要的环节,关系到栽培的...

    2021-12-11 11:44:42

    常压蒸气锅应如何正确灭菌?

    黑木耳代料栽培时,栽培袋必须通过蒸锅灭菌这一关, 料袋...

    2020-12-03 16:56:17

    灭菌室袋栽单排上架机及接种室袋栽单排下架机

    灭菌室袋栽单排上架机及接种室袋栽单排下架机

    1.灭菌室袋栽单排上架机适用于装袋车间,主要用于装袋后...

    2020-09-17 15:47:41

    全自动进出培养基灭菌器

    全自动进出培养基灭菌器

    用途特点: 该系统可实现将菌包、菌筐及层架自动移位...

    2020-05-07 16:08:01

    菌棒蒸料灭菌不彻底是什么原因?有哪些后果?

    菌棒蒸料不彻底造成的污染有几种情况: 一是料棒堆积...

    2020-02-13 09:36:57

    瓶栽金针菇如何进行配料、灭菌?

    (1) 培养料配方。木屑77.5%、麦获20%、 食糖1%、石膏粉...

    2019-10-25 09:23:08

    关于延长食用菌灭菌时间的误区

    可以说,80%以上食用菌生产的灭菌时间是过长的,包括食...

    2019-09-24 11:15:14

    食用菌的化学灭菌消毒以及干燥灭菌法

    食用菌的化学灭菌消毒以及干燥灭菌法

    在食用菌的生产过程中,灭菌是重中之重的步骤之一,在...

    2019-09-16 09:40:45

    香菇育蕾和蹲蕾方法

    1. 育蕾:出菇期的主要管理任务是割膜和疏蕾。菇蕾现出后...

    2024-03-20 14:53:46

    原基的生长发育条件及原基保育的方法

    1. 原基的生长发育条件原基一旦形成,表明羊肚菌的菌丝已...

    2024-02-22 11:20:04

    平菇菌丝体培养成熟的菇床,采用什么方法能促进原基尽快发生?

    (1)温差刺激法。利用昼夜自然温度的升降,辅之人工管理...

    2024-01-02 15:48:19

    食用菌施肥方法

    1. 喷洒胡萝卜汁:取胡萝卜10公斤切碎后加水15公斤煮沸15...

    2023-12-06 11:44:22

    收好备用!食用菌注水的管理方法

    食用菌栽培过程中,注水的管理方法绝不可忽视,具体来看...

    2023-11-10 11:57:56

    防止食用菌菌种退化的五种方法

    1. 防止菌种混杂,保证菌种的纯培养要保持优良菌种遗传足...

    2023-10-10 14:21:39

    鉴定食用菌菌种质量,方法你真的用对了吗?

    菌种的优劣直接关系到食用菌生产的成败。因此,对分离、...

    2023-09-06 17:24:43

    黑木耳的采收标准及采收方法

    1. 采收标准当黑木耳耳片基本展开,边缘仍然内卷,尚未完...

    2023-08-04 14:18:45

    果味菇袋栽或瓶栽出菇方法

    1. 发菌管理:将营养料装袋或者装瓶灭菌,在无菌条件下接...

    2023-07-10 15:22:05

    食用菌增产难?那是方法没用对

    食用菌增产难,看看是不是措施没用对?今日介绍六种方法...

    2023-07-06 16:28:07

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。