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食用菌工厂化生产都需要哪些设备?

发布日期: 2019-11-22   来源:中国食用菌商务网

    食用菌工厂化生产,和传统方式生产最大的区别就在于应用了大量的设备,这些设备都是不同的工厂生产的,食用菌生产者首先要了解这些设备的用途和基本常识,再根据生产工艺将这些完全不同的设备合理的组合起来,这样才能建设出一条合理高效的生产线。
    1、食用菌袋栽生产线
    不同品种的菌袋规格不一样,装袋生产线的区别主要就在于装袋机的不同,要根据自己的实际情况进行选择,最近几年中国食用菌袋栽生产线设备自动化程度大幅度提高,基本可以实现自动套袋、自动套环、自动盖盖、自动接种、自动上下架等。
    2、食用菌瓶栽生产线
    食用菌瓶栽生产线自动化程度非常高,在可以选择的情况下建议要选择瓶栽方式,瓶栽生产线的规格主要在于使用培养瓶的大小,瓶栽生产线设备主要来自韩国和日本,这几年瓶栽生产线的价格下降了很多,但这部分投资占整个瓶栽工厂整体投资的比重并不大。
    3、菌种生产设备
    这部分的设备比较繁杂,小型灭菌锅、超净工作台、试验台、显微镜等,如果是液体菌种工艺还需要有气源系统、发酵罐等,菌种是食用菌生产的重中之重,小编建议在有条件的情况下,菌种生产设备尽量选择中等以上水平的品牌和厂家。
    4、灭菌锅
    因为灭菌时间长的原因,现在很少使用常压灭菌锅的了,高压灭菌锅分为圆锅和方锅两种,圆锅的特点是比较节能,而方锅的特点是方便进出,大型食用菌工厂一般都选用方形灭菌器,方形灭菌器本身不能加热,需要配备蒸汽锅炉。
    5、净化工程
    净化,已经成为食用菌工厂化生产离不开的步骤了,冷却室、接种室、菌种室等都必须采用净化工程,这是食用菌工厂化生产的核心,试想一下如果没有净化,还在用大量的药物熏蒸,还能称之为食用菌工厂化吗?
    6、制冷设备
    制冷设备是用来降低培养室或者出菇房温度的,以达到为食用菌生长提供最合适温度的目的,特别是一些低温出菇的食用菌品种,如金针菇、杏鲍菇等对制冷设备的要求就更高,制冷设备分为单机组和中央空调,现在新建大型食用菌工厂一般都采用中央空调的制冷模式,在节能上有明显优势。
    7、加热设备
    只有北方的食用菌工厂才需要加热设备,食用菌工厂化生产的加热方式有很多种:空调加热、暖气片、地热、电加热等,这几种加热的方式各有优缺点,暖气片和地热比较节能,但是没有空调和电加热容易控制温度。
    8、加湿设备
    培养室和出菇房都需要加湿器,目的是增加菇房的空气相对湿度,食用菌工厂化生产常用的是超声波加湿器,超声波加湿器效率高,雾化效果好,超声波加湿器对水质有很高的要求,水质不合格会影响超声波加湿器的工作效率和使用寿命。
    9、光照设备
    一般只有出菇房需要安装光照设备,食用菌工厂化生产的光照设备不是指普通的车间照明,而是指在出菇期间为了满足食用菌对光照的需求增加的光照,一般采用冷光光源,如金针菇和杏鲍菇广泛使用的led光带,虽然只是一个光的问题,但是这部分的投资也是比较高的。
    10、运输设备
    食用菌工厂化生产常用的运输设备有:铲车、叉车、翻斗车等,铲车一般用于原材料的运输,叉车一般用于室内培养架的运输,因为是室内运输,必须采用电叉车,不同品牌的电叉车价格差距较大,小编建议购买中等以上品牌的电叉车。
    11、层架
    层架包括培养层架和出菇层架,一般用国标镀锌钢材制作,建议不要自己制作,尽量购买专业厂家热镀锌工艺的层架,特别是出菇房,很多工厂在建厂的时候为了节省投资自己找电焊工制作的层架,出现过早锈蚀影响使用的情况。
    12、包装设备  
    小包装能够增加蘑菇的货架期,对于大多数工厂化生产的食用菌都需要进行包装后出售,不同食用菌的包装机有所不同,现在包装机的自动化程度很高,大型工厂一般采用日本和台湾的全自动包装机。
    13、水处理设备
    食用菌工厂化生产每一个环节都离不开水,这是生产的前提条件,拌料用水、加湿器用水、锅炉用水、液体菌种用水等,水质的稳定是生产稳定的前提条件,很多小型的食用菌工厂忽略了水质的问题,从而带来一些麻烦。
    14、蒸汽锅炉
    食用菌生产离不开灭菌,而灭菌离不开蒸汽锅炉,现在因为环保的原因只能采用燃气锅炉、燃油锅炉、生物质锅炉、电锅炉,使用成本都比燃煤锅炉要高很多,有的地区不允许使用生物质锅炉,在购买前请咨询当地环保部门。
    15、发电机
    大型食用菌工厂必须准备发电机,以备停电或者突发情况,发电机的发电量至少要能够保证菌种生产,包括:实验室、发酵罐、空压机、灭菌锅、锅炉等,是否准备全厂的应急电源,取决于所在电网的稳定情况。
    食用菌生产设备在整个投资中,是除了土地和厂房之外最大的投资了,设备选型是食用菌工厂前期准备最为重要的工作,要做到多咨询、多考察,尤其是重要设备,一定要实地考察。(来源:泽海菌业) 
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