花菇培育中如何进行催花?

    (1)初裂期管理。幼蕾生长后期(盖径2~3厘米)是催花的第一阶段，通常称为初裂期。在此期间，应使棚内保持偏干状态，将空气相对湿度控制在65%-75%，温度控制在10-20度，同时增加光照，加强通风。为防止夜间棚内地面回潮，应铺塑料薄膜隔潮或撒石灰、炉渣吸潮，晴天揭膜1/2。若外界湿度大于75%，应严密盖膜、排湿，使菇盖表面始终呈干爽状态。约经7天时间，菇盖表面即会产生裂纹。

    (2)催花期管理。经过上述偏干管理，菇盖已经产生裂纹。当菇蕾长至3.0~3.5厘米时，可给予更大的湿差(15%以上)刺激，同时辅以10C以上温差、强光或大通风管理，促使裂纹变宽变深，保持3~4天，可培育天白花菇(亮花菇)。

    (3)保花期管理。当菇盖长至3.5厘米以上时，可将棚内空气相对湿度调至55% ~65%，调温至8 ~ 20度。晴天干燥时，白天揭膜通风，全光照射。如遇阴雨天或大雾天气，应严格密封、降湿，以免花菇吸湿褐变，由亮花菇变成茶花菇，影响栽培效益。（来源：山东泽海菌业）