一、菌种制作食用菌菌种分三种，即母种（一级种）、原种（二级种）、栽培种（三级种）1. 制作母种（一级种）1.1 菌种采集选择健
发布时间：2023-05-05 16:22
一、菌种制作食用菌菌种分三种即母种（一级种）、原种（二级种）、栽培种（三级种）1. 制作母种（一级种）1.1 菌种采集选择健壮
发布时间：2023-04-20 16:02
一、工艺流程精选干双孢菇粉碎过筛称量黄油打发面团调制成型烘烤冷却整理包装成品。二、操作要点1. 精选。精选市场上优质的干双
发布时间：2023-04-11 15:06
采收后的黑木耳要及时晾晒干制，以便于长期保存、运输、销售。黑木耳晾晒的方法会直接影响黑木耳的耳形，晾晒过程需要注意以下要
发布时间：2023-04-03 15:31
为了使食用菌能够长期保存，适用于长途运输、加工等，通常对一些珍贵野生食用菌（如牛肝菌、松茸等）和一些常用于加工的食用菌（
发布时间：2023-03-20 15:26
一、采收滑子菇菌盖长到1.5-2厘米左右，未开伞时采收。未开伞的幼菇鲜嫩，品质好，采摘时，用手按菇根轻轻拔起，不要带下菌块，
发布时间：2023-02-20 15:53
一、竹荪的采摘1. 竹荪蛋的破蕾及采摘时间田间、林下栽培的竹荪蛋的破蕾开裙一般集中在凌晨到早上8:00之前，为做到随开随采，一
发布时间：2023-01-28 16:44
新鲜食用菌味道鲜美，质地脆嫩，深受消费者欢迎，经过加工后其风味和营养价值都会明显降低。从国内外食用菌市场趋势来看，鲜销将
发布时间：2023-01-07 11:49
1、低温保存如果是已经完全晒干的灵芝，可以直接用密封的塑料袋或玻璃罐包装好，然后放入冰箱冷藏；如果灵芝还没有干，要先放到
发布时间：2023-01-06 11:01
此产品属即食方便食品，以鲜灰树花为主料，加入胡萝卜和红辣椒、生姜、食盐、白砂糖、麻油、味精等辅料加工而成。成品色泽鲜艳，
发布时间：2023-01-04 16:48
食用菌属于呼吸跃变型，采摘后仍然进行强烈的代谢活动和呼吸作用，影响食用价值和商品外观。食用菌保鲜是利用生物有机体对不良环
发布时间：2023-01-03 15:25
双孢菇是一种草腐菌，属于中低温性菇类。双孢菇含有丰富的矿物质元素、维生素、氨基酸、蛋白质和多糖等营养物质，其中多糖具有一
发布时间：2022-12-03 18:26
1. 操作要点① 原料选择。鲜菇要求乳白色，具有鲜菇应有的气味，无异味；整只无根带柄，菌盖形态完整，表面光滑无凹陷，圆形或近
发布时间：2022-11-27 14:44
1. 烘干香菇时首先必须先低温烘干，然后逐渐升高烘干温度；2. 通常1小时增温1～3℃，更高温度应控制在65～70℃；3. 一般要求35～
发布时间：2022-11-17 15:22
一、推荐采摘标准采摘前应注意天气变化，最好为晴天，采摘后3-7天进行晾晒，以避免阴雨天晾晒，降低干制平菇质量；另外，采摘前
发布时间：2022-11-07 13:50
羊肚菌的烘干极为重要！这是羊肚菌种植过程的最后一个环节，若体量大，加上对烘干不够重视，则可能会损失不小。烘干的原则是初始
发布时间：2022-11-03 15:56
1. 采收管理采收不宜太迟，七八分成熟为宜，当子实体的菌褶尚未破裂或刚破裂，菌盖呈钟形时为采收适期，具体表现为：菇体整体上
发布时间：2022-10-31 17:02
一、贮藏特性蘑菇贮藏温度以0~3℃为宜，适宜的空气相对湿度为85%~95%。氧气对菇盖的生长有明显的刺激作用，造成蘑菇开伞，在氧气
发布时间：2022-10-26 15:48
1. 低温贮藏：双孢菇采后经挑选分级，用清水冲洗干净，为防止菇色发黄或变褐，可放入0.01%焦亚硫酸钠水溶液中漂洗3～5分钟。迅速
发布时间：2022-09-20 15:43
食用菌鲜品含水率高，采收后不能久贮，很快就会开伞、变质、霉烂，降低甚至丧失商品价值。目前食用菌大部分是鲜销和干制品，深加
发布时间：2022-09-14 14:04
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