1. 配方杀青水100公斤，酸种液20公斤，酒精3.5公斤，花生油180克，五香籽300克，生姜500克，焦糖4公斤，食盐4公斤，青皮150克，
发布时间：2023-10-24 11:40
一、食用菌贮藏病害和防控措施1. 贮藏病害食用菌采摘后呼吸旺盛、极易开伞，贮藏保鲜过程中易发生侵染性病害，常见的有细菌性褐
发布时间：2023-10-18 14:55
1. 贮藏条件不同种类食用菌的贮藏条件差异较大，常见鲜食食用菌在薄膜包装条件下的适宜贮藏温度以及预期贮藏时间为：① 双孢菇适
发布时间：2023-09-28 11:55
1、贮藏特性食用菌的贮藏温度以0-3℃适宜，空气相对湿度以85%-95%适宜。在4%的氧气下贮藏4天，氧气对菇盖的生长有明显的刺激作用
发布时间：2023-09-23 11:29
1. 贮藏病害食用菌采摘后呼吸旺盛、极易开伞，贮藏保鲜过程中易发生侵染性病害，常见的有细菌性褐斑病、细菌性菌褶滴水病、细菌
发布时间：2023-09-22 14:28
1. 采收要求耳片完全展开，呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时为适采期。此时不管朵子大小均要采摘；如采收过迟，耳片发黄变
发布时间：2023-07-20 16:23
1. 适时采收栗蘑采收标准不严格，从原基出现到采摘一般18--25天。当菌盖背面洁白光滑，背面子实体出现菌孔，菌盖边缘有一轮白色
发布时间：2023-06-19 15:01
草菇在热带和亚热带地区广泛栽培，是世界上第三大栽培食用菌。我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区，产地主要集中在广东
发布时间：2023-06-02 15:25
香菇是驰名世界的名贵食用真菌，其中干香菇通过高温烘干，菇体中所含呈香物质才能得以转化，食用时才会有其特殊的香味，其关键是
发布时间：2023-06-01 15:16
一、大球盖菇的盐溃加工1、采集用于盐溃外销的大球盖菇的菇体应在6、7成熟，即菌盖呈钟形，菌膜尚未破裂时采收，用竹片刮去菇脚
发布时间：2023-05-18 16:28
1. 竹荪的烘干为保证烘干的品质，防止在烘干的过程中竹荪颜色变深，确保干度达到要求，采用了如下步骤：第一阶段温度控制在40～4
发布时间：2023-05-11 16:25
一、菌种制作食用菌菌种分三种，即母种（一级种）、原种（二级种）、栽培种（三级种）1. 制作母种（一级种）1.1 菌种采集选择健
发布时间：2023-05-05 16:22
一、菌种制作食用菌菌种分三种即母种（一级种）、原种（二级种）、栽培种（三级种）1. 制作母种（一级种）1.1 菌种采集选择健壮
发布时间：2023-04-20 16:02
一、工艺流程精选干双孢菇粉碎过筛称量黄油打发面团调制成型烘烤冷却整理包装成品。二、操作要点1. 精选。精选市场上优质的干双
发布时间：2023-04-11 15:06
采收后的黑木耳要及时晾晒干制，以便于长期保存、运输、销售。黑木耳晾晒的方法会直接影响黑木耳的耳形，晾晒过程需要注意以下要
发布时间：2023-04-03 15:31
为了使食用菌能够长期保存，适用于长途运输、加工等，通常对一些珍贵野生食用菌（如牛肝菌、松茸等）和一些常用于加工的食用菌（
发布时间：2023-03-20 15:26
一、采收滑子菇菌盖长到1.5-2厘米左右，未开伞时采收。未开伞的幼菇鲜嫩，品质好，采摘时，用手按菇根轻轻拔起，不要带下菌块，
发布时间：2023-02-20 15:53
一、竹荪的采摘1. 竹荪蛋的破蕾及采摘时间田间、林下栽培的竹荪蛋的破蕾开裙一般集中在凌晨到早上8:00之前，为做到随开随采，一
发布时间：2023-01-28 16:44
新鲜食用菌味道鲜美，质地脆嫩，深受消费者欢迎，经过加工后其风味和营养价值都会明显降低。从国内外食用菌市场趋势来看，鲜销将
发布时间：2023-01-07 11:49
1、低温保存如果是已经完全晒干的灵芝，可以直接用密封的塑料袋或玻璃罐包装好，然后放入冰箱冷藏；如果灵芝还没有干，要先放到
发布时间：2023-01-06 11:01
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