1、原料和辅料香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。豆瓣
发布时间：2021-04-20 17:02
1.选择菌伞较小的品种，菇体饱满、八九成熟、色泽正常、无异味、无损伤、无病虫害的鲜菇作原料。选好的原料立即投入0.03%的亚硫
发布时间：2021-04-12 17:28
一、适时采收人工栽培的黑木耳，一年种，三年收，当年初收，次年盛收，第三年罢收。每年接种一批段木，便可连续生产。采收黑木耳
发布时间：2021-03-11 17:12
双孢菇是一种草腐菌，属于中低温性菇类。双孢菇含有丰富的矿物质元素、维生素、氨基酸、蛋白质和多糖等营养物质，其中多糖具有一
发布时间：2021-01-16 15:55
一、原料配方香菇柄100公斤，优质酱油4-6公斤，白糖3-4公斤，花生油2-3公斤，葱5公斤，味精0.2公斤，黄酒4公斤，精盐0.6公斤，生
发布时间：2021-01-16 14:47
一、一定要完全干透野生灵芝在保存之前一定要让它完全干透，如果没有干透的情况下就密封保存起来，那后果可想而知，是一定会发生
发布时间：2021-01-13 16:38
大球盖菇虽具有外形艳丽、口味鲜美、营养均衡、具有多种保健功能等优点，但其在采收后的呼吸作用较强，导致其无法长期保藏，故其
发布时间：2021-01-13 16:02
黑木耳是我国著名的食用菌和药用菌，深受消费者青睐。在此提醒广大消费者在购买黑木耳等食用菌产品时应注意： 仔细观察，科学购
发布时间：2021-01-12 15:12
1、看干湿。猴头菇在湿润的的状态下本是白色，被干制之后才会显示金黄的色泽。而且在我国中国药典中有明确记载，好的猴头菇水分
发布时间：2020-12-26 13:32
银耳从接种到采收一般要35~40天，如遇阴雨天，可延长5天采收。以耳片完全展开，呈现出色白、半透明，柔软而富有弹性时为适采期；
发布时间：2020-12-19 13:45
取平菇残次菇5～10公斤，捣碎后加入清水50～100公斤进行熬煮取汁，用多层沙布过滤去渣，按滤液50公斤计，加入五香籽47克、花椒50
发布时间：2020-12-08 15:31
1.腌制技术利用食盐或食糖的高渗透压，杀灭腐败微生物。腌制分为盐渍或糖渍，方法如下：（1）盐渍金针菇。将金针菇清洗、去根除
发布时间：2020-12-03 16:51
灵芝孢子油特别怕晒，怕强光，因此如何储存是个学问。那么在家里有限的空间里，可以将灵芝孢子油放在哪里呢？其实，家里的冰箱是
发布时间：2020-11-27 16:25
1.晒干银耳晒干法经济实惠、简便易行。如遇晴天，将采下的银耳，剪除耳根，用清水漂洗干净，置于垫有干净纱布的竹筛上，在阳光下
发布时间：2020-11-16 17:02
灵芝属真菌类植物，多孔菌科植物紫芝或赤芝的全株。灵芝具有补气安神，止咳平喘的功效。能扶正固本，增强免疫力，调节人体机能平
发布时间：2020-11-06 16:00
水煮法是灵芝最简单的加工食用方法。以前的人吃灵芝，主要吃的是那朵子实体，因此将其切片或切块后用水煮，就成了最常见的食用方
发布时间：2020-11-04 15:06
保存榆黄蘑的方法主要有不清洗榆黄蘑，让榆黄蘑保持原有的干燥；春天和初夏放入冷藏室，夏天放入冷冻室，需要在其外面套上能密封
发布时间：2020-10-28 15:21
白玉菇挑选技巧：1、通体洁白，晶莹剔透。好的白玉菇外形圆润、大小均匀。2、大家在选择白玉菇时不要选择外表有破损的。破损的白
发布时间：2020-10-23 16:47
用平菇、苹果汁为主料加工而成的果味平菇酱，具有果味浓郁，营养丰富等特点，成本低，生产工艺简单，市场潜力大，适合小型食品厂
发布时间：2020-10-23 14:59
一、选料选未开伞，菌盖直径小于2.5厘米，柄长15厘米左右，色泽浅黄，无病虫、斑点的新鲜金针菇作为原料。二、杀青将选好的金针
发布时间：2020-10-21 10:25
APP下载
