利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜
发布时间：2013-11-28 17:02
在我国全面建设小康社会的进程中，人们对食品，特别是肉制品的要求越来越高。不仅要求它具有良好的口味，还要求它具有营养和保
发布时间：2013-11-18 15:31
烹调干香菇前，要用冷水将香菇表面冲洗干净，剪去香菇柄，然后将有菌褶的一面朝下浸于温水中，待香菇变软、菌褶张开后，再用手
发布时间：2013-11-13 14:14
春菇管理 春菇约占总产量的30%。3月中旬以后,气温逐渐回升,待稳定在10℃以上时,可逐步调足土层水分,以满足山菇需要。调水时,先
发布时间：2013-11-12 16:48
利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜
发布时间：2013-11-11 16:32
1.采后处理 ①、选菇。野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保
发布时间：2013-11-07 16:53
双孢菇的护色。将刚采摘的双孢菇置于空气中，一段时间后在菇盖表面即出现褐色的采菇指印及机械伤痕。引起这种变色的主要原因是
发布时间：2013-11-06 16:44
猴头烘干方法： 一、原料处理和装筛进房：采收后及时去除菌柄，按大小分级摆放在烤盘和烤筛上。烤架装满后，紧闭烘门。必须当天
发布时间：2013-11-05 16:24
细菌、酵母菌、丝状真菌均可用此法保藏。前两者可保藏2年左右,有些丝状真菌甚至可保藏14~17年之久。此法较液氮、冷冻干燥法简便
发布时间：2013-11-04 16:46
平菇栽培容易，转化率高，因此种植范围广，产量高，常常出现供过于求的情况。如何搞好平菇保鲜，是广大菇农十分关注的问题，现
发布时间：2013-11-04 15:57
为延长双孢蘑菇的贮藏期限，维持菇体的品质、色泽和风味，现将其保鲜技术作一介绍，农户可根据条件适当选择。 一、气调保鲜法
发布时间：2013-11-01 16:40
平菇和蘑菇的食用部分均是真菌的子实体。平菇和蘑菇味道鲜美，脆嫩可口，营养价值很高，其蛋白质含量比一般蔬菜高几倍至几十倍
发布时间：2013-11-01 16:38
在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者气候异常、温差大，易形成一些畸形菇和劣质菇(统称菜菇)。这些劣质香菇如果不做处理，
发布时间：2013-10-30 16:04
盆景灵芝培育的基本流程与其栽培流程基本相同，只是增加了诱导造型工艺。即配料装袋灭菌接种发菌管理埋土出芝造型管理成型加工
发布时间：2013-10-29 15:20
1 杜绝虫源 危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏 木耳前，应清除
发布时间：2013-10-28 15:46
一、热烫 加烫的方法有热水烫漂和蒸汽烫漂两种。 热水烫漂：先将水煮沸或接近煮沸，然后投入蘑菇，加大火力使水温达到沸点或接
发布时间：2013-10-25 16:46
香菇新鲜度、菇盖褐变、贮藏时间与温度密切相关，贮藏保鲜温度低于香菇生长温度（0℃、4℃）较在生长温度（10℃、26℃以上）范
发布时间：2013-10-24 17:03
1、选料与处理选菇形饱满不开伞，无机械损伤的蘑菇。洗后将菇体立即置进0。05%焦亚硫酸钠溶液中，吞没菇体以到达护色目标。 2、
发布时间：2013-10-23 14:44
草菇是高温食用菌，新鲜草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象。若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质
发布时间：2013-10-23 11:22
1、原料选择及处理：将干制过程中朵形不完整的竹荪及柄(菌帽切碎)和完整的分别浸泡，除去泥沙、杂质。将切碎的竹荪倒入池中，加
发布时间：2013-10-21 15:52
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