蘑菇蜜饯的加工技术

发布时间：2012-12-18 14:31

食用菌干品的贮存技术

发布时间：2012-12-18 10:19

金针菇干制储藏

晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以防破损，一般需2~3天才能晒干。晒干后装入塑料袋中，迅速密封后即可储藏。最好是晒至半干再进行人工烘烤，具体情况应...

发布时间：2012-12-17 14:47

金针菇袋装食品制作

贮运方便，便于采用。　&bsp; 一、原料选择选未开伞、菌盖直径小于1.5厘米，菌柄8―15厘米的黄色新鲜金针菇，无畸形，无破碎损伤。　 二、制作方法&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;1.预处理：用0.6%食盐水浸洗5分钟，水...

发布时间：2012-12-14 15:47

食用菌罐头加工

发布时间：2012-12-14 15:43

金针菇铝塑复合袋包装的加工法

发布时间：2012-12-14 15:26

高档菌香油如何制作

而且菌体也会保持原状，不需烹调可直接食用。&bsp;&bsp;&bsp; 1加工要领&bsp;&bsp;&bsp; (1)原料。油类：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、花生油等，这些油单独或混合使用均可。菌类：香菇、平菇、金针菇、...

发布时间：2012-12-14 13:19

食用菌乳酸菌发酵饮料的加工

，也是一类新型乳酸菌发酵饮品。食用菌含有丰富的营养。适合乳酸菌生长：而乳酸菌本身就是一种益生菌，且生长过程中还能产生多种生理活性物质和特有的风味。因而两者的结合具有营养互补、功能互补的增效作用...

发布时间：2012-12-13 17:01

草菇盐渍技术

行的方法之一，现简述如下： &bsp;&bsp;&bsp; 一、采收及初加工于菌被未破裂前及时采收，子实体8―9成熟，这时商品价值最好。鲜菇采收后首先清除泥污、除去菇蒂，并进行分级整理。 &bsp;&bsp;&bsp; 二、杀青...

发布时间：2012-12-13 15:49

茯苓如何加工

发布时间：2012-12-12 14:52

如何用食用菌加工菌油

加工菌油，不仅可维持菌品的原有风味和香气，还具备独特的保健效果，市场前景广阔，是食用菌经营者致富的好项目。下面将香菇保健菌油和蘑菇保健酱油的加工方法介绍如下： &bsp;&bsp;&bsp; 一、炼香菇保健菌油...

发布时间：2012-12-10 11:40

如何加工食用菌乳酸菌发酵饮料

发布时间：2012-12-10 10:03

食用菌的贮藏保鲜技术

发布时间：2012-12-07 16:33

金针菇如何腌渍

用清水洗去杂质，再浸入0．5％的焦亚硫酸钠中护色10分钟，然后用流动水洗掉吸附的焦亚硫酸钠。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 2．杀青：杀青可破坏酶蛋白，防止褐变，有利于盐分渗入。方法是在沸水中...

发布时间：2012-12-04 15:01

食用菌出菇后采摘要点

发布时间：2012-12-04 10:37

有关香菇保鲜加工技术要点

织化学反应引起的变质，达到有效的短期保藏。且用塑料薄膜袋真空包装，使菇体在低氧和高浓度二氧化碳环境下，配合低温贮藏，延缓呼吸作用和生理变化，从而有效地延长菇体的贮藏寿命。 　　香茹保鲜加工工艺流...

发布时间：2012-11-30 14:02

草菇蜜饯制作技术

发布时间：2012-11-30 11:45

草菇腌渍的加工技术

行的方法之一，现简述如下： &bsp;&bsp;&bsp; 一、采收及初加工于菌被未破裂前及时采收，子实体8―9成熟，这时商品价值最好。鲜菇采收后首先清除泥污、除去菇蒂，并进行分级整理。 &bsp;&bsp;&bsp; 二、杀青...

发布时间：2012-11-29 13:25

香菇深加工技术

剂，价格翻数千倍后，反向卖给我国。这是我省食用菌市场的普遍运作模式。记者昨悉，有鄂企已启动香菇深加工项目，被称为“植物皇后”的香菇，或通过开发休闲食品、胶囊食品的方式，反攻全球深加工市场。 　...

发布时间：2012-11-28 13:36

平菇的采收与加工要点

状物开始出现，孢子尚未反射时，即可采收。采摘时，因平菇是丛生菇，要防止将培养料带起，采摘要转动或左右摇摆，即可采下，如一丛有大有小，可将大菇用刀削下，留下小菇，等长大后采收。平菇质脆易断裂，采...

发布时间：2012-11-28 13:28