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香菇立栽变地栽 节本又增效

发布日期: 2019-07-10   来源:中国食用菌商务网

    地栽香菇是近年来食用菌生产中新兴的一种栽培方式,其主要特点是利用6~9月高温季节,反季节生产香菇,抢占市场,增加效益。
    近年来,河北易县一些菇农采用了地栽香菇的模式,既降低了成本,又增加了产量,并因生长的香菇肉质厚,菇形好,颇受消费者青睐。现将菇农们采用的种植要点介绍给大家:
     一、常用配方
    木屑78%、麦麸20%、石膏1%、糖1%,碳氮比为14:1,pH值为5~7,含水量55%~65%。生产1000袋菌棒的配料 (干料)为:木屑900公斤、麦麸150公斤、石膏10公斤、糖10公斤。
    二、品种及生产日程
    选择香菇地栽品种L18。该品种菌株子实体中型,菌肉肥厚,菌盖圆整内卷,不易开伞,菌面茶褐色有鳞毛,菌柄上粗下细。菌龄为70~90天。
    三、栽培技术
    1.原料选择。木屑应选择当年剪下的枝丫材加工,以硬杂木为好,棉籽皮、麦麸、石膏粉等原料要求新鲜无霉变、无结块,水质要清洁无污染。
    2.拌料。按配比要求,将木屑、棉籽皮、麦麸、石膏、糖等依次倒入拌料机内,边搅拌边加水,料水比为1:1~1.3。做到混合均匀、吸水均匀,湿度控制在60%左右。
    3.制培养袋。采用规格为15.5×55厘米的聚乙烯菌袋。将塑料袋套在装袋机的出料筒上,自然装袋,料要装满装实。取下袋后拧紧、扎牢、密封。及时检查料袋有无微孔漏气,如发现料袋被木屑刺破,用胶布贴住。每个菌袋重1.8~2公斤。
    4.灭菌。采用常压灭菌。准备好灭菌灶,将培养袋码好封严,再用苫布覆盖表面,用粗绳固定在灭菌灶外围栏杆上。先大火猛攻,升温至100℃,使灭菌包隆起,然后稳火,100℃保持12小时,再焖5小时,当温度降至70℃左右时出锅。
    5.接种。料袋出锅冷却至30℃时开始接种,生产上主要采用大棚接种帐接种。接种前将接种帐消毒,接种用具用0.1%的高锰酸钾或酒精消毒。操作时,将培养袋摆好,用打孔器打孔,选择优质、无污染、菌丝洁白健壮的菌种。将菌种夹入接种穴内按严、塞实,用胶布粘好。此环节需要3~5人配合完成,接种人员要穿工作服,始终坚持在无菌条件下进行,防止杂菌侵入。
    6.发菌。发菌前用二氯异丙尿酸钠对发菌棚进行消毒。发菌棚要保持干燥、暗光,温度控制在15℃~25℃,注意通风。当菌棒的菌丝长到8~10厘米长时翻堆、倒垛,防止高温烧菌,菌棒堆高8~10层,摆放成“井”字形,发现有污染的菌袋要及时隔离培养或剔除。
    7.刺孔通气。当菌丝长满菌棒后刺孔通气,孔深3厘米左右,每棒刺30~40个孔,增加菌棒的通气性,补充氧气,加速菌丝对木质素的分解和菌丝体养分的积累,促进子实体原基形成。注意进行刺孔放氧时不要在高温下进行,以防烧菌。
    8.脱袋下地。当菌龄达到70天左右,菌棒上的菌丝生长达到生理成熟后,即可下地。
    下地前把发好的菌棒外袋脱下,平整好菇床并喷水,整齐摆放菌棒,接种穴向上,两袋间隔2厘米,用细沙或稀泥把各袋间的缝隙塞满、压严,覆土深度以菌棒露出地面3厘米左右为宜。平均每平方米摆放9棒,每亩7000~7500棒。菌棒下地后,根据天气情况,每天喷水3~4次,保证菌棒不失水。注意菌棒下地不要在大风天气进行。
    9.转色管理。菌棒下地后,通过白天遮阴,晚上通风,加大昼夜温差,刺激形成菌皮,并分泌色素而转色。
    10.出菇管理。菌棒转色完成后,用木板或竹片轻轻拍打覆土的菌袋,通过机械震动,刺激菇蕾生长。经过3~5天小菇蕾长大,此时进行疏蕾,摘去过密和畸形的菇蕾,每袋留8~10朵。随着菇蕾的长大,喷水的量减少,做到少浇、勤浇,每天6次左右。菇棚温度控制在25℃以下。
    出菇后,根据菇的质量进行采摘,每天采2~3次。第一潮菇采完后及时补水,休菌7天,采摘第二潮菇。随着出菇数量的增多,菌棒会收缩,菌棒之间会产生裂缝,要及时用细沙或稀泥把裂缝抹平,防止地菇生长。(来源:山西农民报)
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