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    真姬菇出菇管理及病害防治

    发布时间:2019-12-11

      来源:中国食用菌商务网

        真姬菇,别名玉蕈、蟹味菇,是一种大型木质腐生真菌。鲜菇不易碎,不易变色变质,耐贮存,适于市场鲜销。它富含蛋白质、氨基酸和维生素,是高蛋白、低脂肪、低热量的保健食品。
        真姬菇生活环境
        真姬菇属中低温型,菌丝体在9~30℃均能生长,以22~25℃为最适。子实体分化适温为12~14℃,超过20℃原基较难形成。子实体成长温度为14~16℃。昼夜温差的刺激是子实体形成的必要条件。培养料含水量以65%为宜。其粒度要粗细搭配,防止湿度过大。出菇前使含水量达70%~75%。菇蕾分化期,菇房空气相对湿度调至98%。
        菇体发育时,菇房空气相对湿度应为90%~95%。菌丝生长阶段无需光线,应闭光培养。菇蕾分化阶段需弱光刺激。随着菇体长大,将光线调至1000勒克斯。子实体生长时有向光性,如在地下室或山洞栽培,每天应开日光灯10~15小时。真姬菇是好气性真菌。加强通风换气是获得优质高产的关键。菌丝体生长时pH值以5~6为宜。配料时将pH值由3调至8,灭菌后pH值降至7。此后pH值保持7.5。
        真姬菇出菇管理
        菌袋(瓶)进棚前,先在棚内地上每隔50厘米筑一条22厘米宽、10厘米高的土埂,并向空间喷雾,把空气相对湿度提高到90%~95%,再将菌袋两头在地上轻柔一下,使袋膜与料面分离,再解开袋口,用带锯齿状小铁片搔去料面的厚菌苔,将菌袋分层卧置土埂上,随手将两头袋口薄膜轻轻拉直自然张口,以维持料面处于一个湿润的小气候环境之中,菌袋叠放5~8层高为宜。
        催蕾期间,室温在13~16℃,光强度500~1000勒克斯,保持空气新鲜、湿润,二氧化碳浓度0.5%以下,空气相对湿度90%~95%。当针头状菇蕾分化出菇盖时,室温保持在12~14℃,空气相对湿度调至85%~90%,光照250~500勒克斯。在这种稍低温、不过湿、光线适宜的条件下培育出的真姬菇肉质脆嫩,菇盖肉厚,菇色好,菇柄粗,质量好,产量高。
        真姬菇采菇
        我国栽培的真姬菇产品,主要以盐渍品出口,对产品的要求是色泽正常,盖径在1~3.5厘米,3.5厘米以上的不超过10%。所以,不能待子实体完全成熟时采收,应在每丛中最大一株菇盖直径达4厘米左右时整丛采下,这样大部分菇体经加工后符合出口要求。
        病虫害防治
        绿霉:真姬菇在下地排场催蕾时,一些菌袋表面会发生绿霉,发现时应及时挖除并用手提式喷雾器上600倍多菌灵药液,防止进一步扩展。
        野蛞蝓:在田间畦栽时,蛞蝓发生较多,该虫白天躲藏于土层下,晚上出来取食菇体,造成缺刻,影响质量。防治方法:采用3%密达颗粒剂,撒于畦面土壤上诱杀该虫。
        菇蝇:当菇体采收时会吸引菇蝇成虫进入菇棚。成虫在菇体上产卵,孵化后形成虫蛆危害菇体影响产量。防治方法:用25%功夫菊酯1000倍对菇棚四周喷雾,杀死菇蝇成虫,减少虫量,控制危害。(来源:中国农产信息网) 

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