专题推荐

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食用菌行业领军型人才,助力食用菌产业高质量发展,2025年5月8日-10日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的“

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食...

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的第一期乡村菌业专家高级研修班在京举办

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协...

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会数字经济专业委员会主办、农业农村部管理干部学院承办、国家农业信息化工程技术研究中心协办的“数字乡村建设领军人才高级研修班”在北京农业农村部管理干部学院开班。

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会...

    食用菌工厂化生成专题

    食用菌工厂化生成专题

    菌中贵族 羊肚菌

    菌中贵族 羊肚菌

    贮运香菇怎样保鲜

    发布时间:2018-06-22

      来源:土地资源网

    一、排湿香菇刚采摘,含水量较高,如包装贮运,须进行排湿处理。
      (1)晾晒。鲜菇置于晒帘上,菇盖倾斜向上,均匀排列。晾晒时间,秋冬菇3-6小时;春菇6-7小时;夏菇1-2小时。
      (2)用热风。菇盖向下均匀摊在晒帘上,置于热风回转窑内,在40摄氏度环境中排湿。
      (3)用排湿机。排湿后的鲜菇,采用大包装时含水量须在70%--80%,采用小包装时含水量可在80%-90%。
    二、贮存将水分达标的鲜香菇,装入筐中,移入1--4摄氏度的冷库存放。启运前,分级、剪柄、过磅,重新回冷库搁置2小时后,即可根据客户要求,按大小两种规格包装。
    三、运输鲜菇装妥后,要及时启动。在气温低于15摄氏度时,可用普通车运送,否则必须用制冷车(1--3摄氏度)运送。不同的温度条件下,香菇保鲜的时间也各不相同。1摄氏度保鲜18天;6摄氏度时14天;15摄氏度时7天,温度越高保鲜时间越短。 

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    贮运香菇的保鲜方法

    贮运香菇的保鲜需做好以下几个方面: 排湿:香菇刚采摘...

    2016-02-23 14:16:01

    贮运香菇的保鲜方法

    贮运香菇的保鲜需做好以下几个方面: 排湿:香菇刚采...

    2015-07-22 14:19:52

    贮运香菇的保鲜方法

    排湿 香菇刚采摘,含水量较高,如包装贮运,须进行排湿...

    2015-02-02 14:23:39

    贮运香菇的保鲜

    出处贮运香菇的保鲜需做好以下几个方面: 排湿:香菇刚...

    2014-09-02 14:47:51

    贮运香菇保鲜技术

      (1)晾晒。鲜菇置于晒帘上,菇盖倾斜向上,均匀排列。...

    2012-12-24 17:16:00

    怎样贮运香菇

    两种:一是晾晒,将鲜菇置于晒帘上,菇盖倾斜向上均匀排...

    2012-10-19 10:38:00

    贮运香菇保鲜技术

    2012-10-15 14:18:00

    贮运香菇的保鲜方法

    。   (1)晾晒。鲜菇置于晒帘上,菇盖倾斜向上,均匀...

    2012-07-09 13:58:00

    贮运香菇的保鲜技术

    刚采摘后含水量较高,如包装贮运,须进行排湿处理。1、晾...

    2012-06-05 16:04:00

    贮运香菇的保鲜技术

    2008-07-07 11:17:00

    大球盖菇的盐溃加工技术

    1. 采集用于盐溃外销的大球盖菇的菇体应在6、7成熟,即菌...

    2025-06-05 14:29:46

    滑子菇采收及加工技术

    一、采收滑子菇菌盖长到1.5-2厘米左右,未开伞时采收。未...

    2025-05-21 15:03:10

    食用菌菌种应怎么保存?

    在食用菌生产过程中,经常会遇到生产计划有变,造成原种...

    2025-05-19 13:57:53

    鲜品羊肚菌冷藏保鲜指南

    羊肚菌富含水分和碳水化合物,在常温环境下容易滋生细菌...

    2025-05-15 14:05:47

    双孢菇贮藏技术

    1. 低温贮藏双孢菇采后经挑选分级,用清水冲洗干净,为防...

    2025-05-13 15:10:41

    羊肚菌采收及烘干的操作要点

    一、采收与预处理1. 采收时间上午9-12时采收,避免雨天或...

    2025-05-12 11:10:19

    食用菌保鲜五法

    1. 保鲜剂保鲜保鲜剂保鲜是通过使用化学试剂(如酶钝化剂...

    2025-04-16 15:48:00

    食用菌的贮藏保鲜实用技术

    食用菌的保鲜是利用生物有机体对不良环境和微生物侵染具...

    2025-03-26 15:15:40

    食用菌加工技术

    1. 漂洗去掉鲜菇表面杂质,洗除菇体表面泥屑杂物。2. 杀...

    2025-02-22 11:00:23

    双孢菇贮藏技术

    1. 低温贮藏双孢菇采摘后经挑选分级,用清水冲洗干净,为...

    2024-12-20 16:56:01

    鲜品羊肚菌冷藏保鲜指南

    羊肚菌富含水分和碳水化合物,在常温环境下容易滋生细菌...

    2025-05-15 14:05:47

    食用菌保鲜五法

    1. 保鲜剂保鲜保鲜剂保鲜是通过使用化学试剂(如酶钝化剂...

    2025-04-16 15:48:00

    食用菌的贮藏保鲜实用技术

    食用菌的保鲜是利用生物有机体对不良环境和微生物侵染具...

    2025-03-26 15:15:40

    食用菌气调保鲜、薄膜包装保鲜技术

    1. 气调保鲜氧气促进鲜菇新陈代谢,而二氧化碳抑制鲜菇生...

    2024-11-06 15:28:12

    茶树菇的采收、包装、保鲜技术

    一、采前管理采收前一天停止喷施营养液和水,以晴天采收...

    2024-07-01 15:34:01

    食用菌优质保鲜技术

    1. 低温保鲜法实践证明,低温可以保持蘑菇的新鲜和优良品...

    2024-05-16 11:52:23

    食用菌冷藏保鲜及速冻保鲜技术

    1. 冷藏保鲜温度是影响食用菌呼吸作用的最主要因素。冷藏...

    2024-04-19 11:26:54

    食用菌贮藏保鲜七法

    1、冷库保鲜。采收的鲜菇经整理后,放入筐、匾或篮等容器...

    2024-03-21 11:23:37

    食用菌怎么保鲜?

    食用菌属于呼吸跃变型,采摘后仍然进行强烈的代谢活动和...

    2023-11-21 11:51:05

    食用菌在贮藏保鲜过程中易发生什么病害?在码垛方面又有什么要求?

    一、食用菌贮藏病害和防控措施1. 贮藏病害食用菌采摘后呼...

    2023-10-18 14:55:45

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。