在食用菌生产中,有些菇农有一些错误的认识,给生产带来一些不必要的损失。
1、木屑颗粒越粗产量越高。做香菇栽培,有人说木屑越粗越好,首先袋子破损率高,严重影响成品率,再说颗粒越大,保水性能越差,产量从何而来?
2、拌料时把糖、尿素、磷酸二氢甲、过磷酸钙或硫酸镁等撒在料上干拌与料中,这些原料不加入水中很难拌匀,加之数量又少,很难保证料中的都有均匀的含量。
3、灭菌时间越长越好。有的在做出菇袋时,灭菌几天几夜,连做母种培养基也要延长灭菌时间,营养破坏不说,还增加了燃料,提高了成本。
4、酒精浓度越高消毒效果越好。酒精浓度过高,会使菌体表层蛋白质很快凝固成保护膜,阻止了乙醇进入细胞而达不到杀菌的目的,只有70%-75%浓度的酒精才消毒。
5、接种时接种工具用消毒药水浸泡就不用酒精擦拭,用酒精擦拭就不用酒精灯火焰烧灼。接种工具只有经不同的方法消毒杀菌,而且几次重复之后才能保证无菌。
6、培养菌种只顾加温,忽略通风换气。菌种培养要求温度要恒温,空气要新鲜,培养环境二氧化碳浓度太高,菌种反而生长慢,污染率还增高。