当菌丝形成原基或者有小菇蕾出现时，农民就可以开始对杏鲍菇开口现蕾了，开口的方法有很多种，小编在这里挑几种告诉大家。

    首先是大开口，这种方法主要适用于干湿度比较好的菇棚，具体的步骤是把袋口翻一下让它靠近杏鲍菇培养料的表面，或者是也可以整个料袋的料面那端多出来的部分塑料给割掉，使用这种方法，会增加形成的原基的量。

    再来是小开口，与上种相反，它适用于湿度比较低的菇棚，这种的具体操作是在接近杏鲍菇料面的位置，把袋口的塑料部分全部剪去，让它剩一个小口。还有一种，就是干脆不开口，这种方法和小开口的一样适用于温度较低的菇棚，这种方法就是直接把原基从那个缝中挤出来。这两种方法的缺点是最终形成的原基的数量较少。

    当杏鲍菇的发菌结束之后，就会有小菇蕾出现，小菇蕾十分脆弱，所以在对它的管理上一定不能松懈，稍一松懈，就有可能造成菇形不好、畸形菇过多、甚至是病虫害，所以要对它进行科学管理。小菇蕾的出现意味着杏鲍菇的发育已经进入到了现蕾期，而在现蕾期，一定要加强对杏鲍菇的管理。首先，要多多通风，这一步需要两人合作，袋的通风措施也就是在一个人打开菇棚通风口的同时，另一个人把袋口两端的绳子解开，解开的时候要注意要捏住袋口轻轻地拽动袋的两端，让袋子和两面的两端之间留出一部分空隙。这项技术在菇类里用的算是比较多的，除平菇外的一般菇类，多数袋栽食用菌在小菇蕾出现前的菌丝形成期都会采用这种方法。

    然后等小菇蕾出现之后，第一就是把菌袋口拉直或把菌袋口卷起来或者干脆减掉这个菌袋口。这种操作既能保证它的通风，又能防止里面料面的干燥，一旦干燥，很容易对杏鲍菇的现蕾产生不良影响。第二，是通过喷洒等方式来增加棚内的湿度，要保持一定的相对湿度。第三，出菇期要给它增加光照，它只能接受散射光，这点需要注意。

    对杏鲍菇做开口催蕾可以加快杏鲍菇子实体生长的速度，让杏鲍菇由催蕾期进入实体生长期的时间大大减少。（来源：百度 王哥讲果树）