食用菌大棚一旦感染了虫害，必定会有病害，这两者共存。虫害的滋生容易带来病害，病害的滋生容易招虫子。如何管理大棚，避免虫害、病害，随着气温的升高，这个问题将越来越严重。大棚究竟该如何管理呢？
温度管理
平菇菌丝拥有顽强的生命力，在-30℃~35℃都能存活，平菇菌丝体生长阶段温度范围在5-30度。生长期间对温度要求比较严格，控制好温度决定着菌丝是否强壮，平菇发菌期间，适宜菌丝生长的料温为26℃左右，最高不超过32℃，最低不低于15℃。若料温长时间高于35℃，便会造成“烧菌”，即菌袋内菌丝因高温而被烧坏。
若料温长时间低于15℃，则菌丝生长缓慢，会导致菌丝不能迅速长满菌袋，菌群优势弱，易受到杂菌的污染。天冷时，可在棚内上方吊一层黑色塑料膜或遮阳网，天气好时，揭去草苫，使棚内升温，但又不形成阳光直射菌袋。
湿度管理
平菇发菌空气湿度要求在60%~70%，若湿度过低，易导致培养料过干，料袋分离，出菇慢、现蕾少，从而影响其产量，应适当加湿；反之，初秋或夏季发菌期，天气连续长时间阴雨，空气湿度居高不下，湿度过高，容易引起杂菌大量繁殖，则应采取有力降湿措施，方可保证发菌的顺利进行。
光照管理
平菇发菌期间，菌丝体生长不需要光，光反而抑制菌丝的生长。因此，发菌期间应给予黑暗或弱光环境。长时间的光照刺激，可使得菌袋一旦完成发菌就会现蕾，根本无法控制出菇时间。正确的做法是自然接种后就应该避光，除了进入观察、翻袋操作，不得有光照进入菇棚。
空气管理
平菇是好气性真菌，菌丝和子实体生长发育都需要氧气。菌丝生长阶段能忍受较高浓度的二氧化碳，可以在半嫌气条件下正常生长，但子实体分化及生长发育阶段则需要大量氧气。不同品种对二氧化碳忍受力不同，因此，栽培平菇时应尽可能选择对二氧化碳适应性强的品种。在大规模生产时，发菌的后期应加强通风换气。
翻堆捡杂管理
结合环境调控，进行料袋翻堆和杂菌感染检查。翻堆检查时，将上下内外的料袋交换位置，使培养料发菌一致，便于管理。在保证不“烧菌”的情况下，最好开始7天不要翻堆，如果温度控制适宜也可以不翻堆，因为玉米芯松散，翻堆易造成菌丝断裂。
平菇正常菌丝为白色，若有其他颜色物质均为杂菌。当杂菌很少时，可根据杂菌种类注射相对应的药品；当杂菌多时，需将菌袋隔离或处理，防止其孢子量大时感染其他菌袋。在条件适宜的情况下，经30~35天菌袋发满，再养菌7天后就可以出菇了。
防虫管理
有条件的可以用防虫网，没有条件的可以放几个粘虫黄板，一旦发现黄板上有虫子，说明大棚内有虫，此时应立即做预防工作，可以烟熏虫螨一熏绝或喷施菇友康宁，不要等到虫子泛滥才开始防治，造成减产损失。
APP下载
