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    灵芝这样加工食用,最简朴!

    发布时间:2020-11-04

      来源:仙芝楼

    水煮法是灵芝最简单的加工食用方法。以前的人吃灵芝,主要吃的是那朵子实体,因此将其切片或切块后用水煮,就成了最常见的食用方式,和您现在上中药店买饮片直接水煮,是同样的道理。
    就像炖煮鸡汤、排骨汤,滚煮开水的过程中,让食材里的精华溶入汤汁里,使得清清如水摇身一变成为富有营养价值的汤汁,所以水煮灵芝可说是“最初级的热水提取”。
    就食用者来说,虽然有点费工,却很经济实惠,颇适合一般人养生保健之用──当然前提是您得”吃得了苦”才行,因为煮出来的内容物仍以溶于水的灵芝多醣为主,脂溶性的三萜较少,但其中的苦味还是挺浓的,有些人还是很难接受哦。

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