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    黑皮鸡枞菌栽培过程中的绿霉问题

    发布时间:2021-10-10

      来源:菇财有道

    绿霉问题让人十分头疼,绿霉一旦出现,损失将是巨大的。那么绿霉到底是如何形成的呢?我们先要对绿霉有个认知,然后才能明了问题所在。
    一、认识绿霉
    绿霉对各种食用菌的致病力强,不仅危害菌丝体生长阶段,也危害食用菌子实体,是生产中发生最普遍、危害性最严重的杂菌之一。
    绿霉菌落初期为白色棉絮状,无固定形状,然后从菌落中心到边缘逐渐变成浅绿色,菌落累积沉淀后转为深绿色。绿霉菌丝分泌的毒素能抑制食用菌菌丝生长。
    绿霉特点:
    菌丝成熟期很短,往往在一周内即可达到生理成熟,然后即生出绿色霉层,即其孢子层。当覆土栽培的菌包被侵染后,菌丝阶段不易察觉,直到土面出现霉层时才能引起注意;起初只是点状或斑块状,当条件合适或食用菌菌丝脆弱时,很快发展为片状,直至污染整个菌袋或料床,若不及时采取措施,菇棚内短时间即可成一片绿色。
    绿霉孢子成熟后会随空气流动以及人员走动附带的到处飞扬,周边棚墙上都会附着大量孢子,给以后的生产留下严重隐患。
    发生规律和生存特点:
    绿霉主要生存在朽木、枯枝落叶、有机肥、植物残体上,也漂浮在空气中,只要存在有机质的地方,空气中的绿霉孢子就容易飘落到上面,如温度和湿度合适,它就会滋生蔓延。
    该菌发病率的高低与环境条件的关系较大,特别是在高温高湿的环境下。绿霉孢子低于15℃不太活跃,随温度的升高活跃度增快。在16-30℃下萌发率较高,在25-30℃生长最快。孢子在空气相对湿度95%的条件下,萌发最快,相对湿度低于85%较难萌发。因此,在高温、高湿、通气不良和培养料呈偏酸性时,很容易滋生。
    二、如何防范
    1、选好菌包生产供应商
    各地有很多菌包供应厂家,他们的产品质量因设备、配方、技术、管理方面的优劣不同会造成菌包在质量方面有所差异,主要体现在配方配比不同、水分大小差异、菌种和接种方式、发菌适宜度、隐形污染包、菌包后熟度、后续服务跟踪等方面。想要种好黑皮鸡枞菌,种植户首先要选择好厂家购买菌包。
    2、菌包出厂的打包运输问题
    菌包在库房只要不污染,不打开袋口,是不容易坏袋的。为啥菌包到种植户基地一覆土就容易坏呢?
    菌包打包有个过程,就是装袋,对于三件套的菌包来说,需把盖子去掉,然后打包发货,这个过程因为去掉盖子,也就失去了隔离保护作用,如打包环境空间内的绿霉杂菌孢子多,就容易带入包内,随包运输落户到种植基地。
    而窝口的就不存在这个过程,但窝口有窝口的不足。另外还有个运输问题,不可忽视运输过程中的发热问题和感染问题。
    3、菌包到基地后要做恢复工作
    菌包到基地不要急于下地覆土。最好在21-23摄氏度的环境下恢复3-5天,也好观察一下菌包的具体情况。(适用于窝口或带有三件套的菌包,如去除菌包套环的,不主张此法,要在上架操作后在20-22摄氏度的环境进行恢复工作。不要让菌包在此过程中失水过多。)
    4、覆土基质要做杀灭处理
    覆土最好用五十厘米以下的生土层,土层中杂菌和虫害相对很少,有利于覆土后菌包的安全问题,也可减少后续不必要的麻烦。但一定要明白,空气中和开放环境下必然有各种杂菌和虫子,就算是生土层也要做基本的消杀和处理问题。
    常用的有石灰和相关联的杀虫杀菌药物,但一定不要用残留期太长的国家明令禁止的药物。
    5、要明了菌包萌发菌丝的特点和绿霉的特性
    黑皮鸡枞菌包的菌丝在土层中萌发不同于其他覆土栽培的菌类,黑皮鸡枞菌丝在土中几乎是不爬土蔓延生长的,只是在菌包表面形成菌丝,环境适宜后就开始转色形成褐色的菌皮形态,也起到一定的保护作用。
    如土层内间隙过大,湿度过高或者温度过高,则会造成气生菌丝萌发过长,不利于后续菌包的安全。菌丝会高温高缺氧后腐烂,给土中的杂菌孢子或者绿霉孢子有机可乘,利用死菌丝的营养体兴风做妖,带来不必要的感染问题。同时也是螨虫和虫害泛滥的一个因素。
    6、打水要适宜,不要乱加水、乱加温
    打水的目的不是为了打水而打水,是为了调节土层的湿度(也起到微调土层内的温度),从而改善土层内菌包菌丝体的表面的干湿度,不让菌包表面失水过多,给菌丝扭结和现蕾创造合适环境湿度。
    所以打水时看土层和菌包的具体情况,细水多次,让土层湿润同时不要让土层表面板结影响透气性。一定不要让土层内的菌包在高温高湿下缺氧窒息。
    很多基地的菌包都是打水后,库房的温度高造成菌包机体变弱菌丝活性变差,再加上缺氧菌丝体开始崩溃,造成大量的细菌和绿霉孢子萌发,在土层内形成的生物热累计积上升土层内温度高居不下,又加剧了菌包的污染发热,形成了恶性死循环,最终菌包交叉感染坏死,形成热乎乎的库房一片绿。
    7、低二氧化碳浓度培养菌包,莫缺氧
    菌包在库房培养出菇前,一定不要让菌包缺氧,二氧化碳浓度不要高过1500ppm(土层内二氧化碳浓度会更高),同时也不要过于干燥。
    很多人为了不让菌包缺氧,大量通风,抽走了库房内和土层中大量水分,造成了土层的失水过量,表面过于干燥,同样不利于出菇。这也会造成菌包表面干燥,菌丝死后不能恢复,再次遇到浇水后,绿霉爆发。
    8、维持湿度,升温不要过激
    库房的湿度要维持,要让菌包在土层内活的舒服,菌丝活性好,才不容易出问题。
    温度在调节的时候要循序渐进,不要一下调节幅度过大,一般都在1-2度范围内调整。
    9、采菇要定点和规范
    采菇一般一天三到四次,六小时一次。让工人按标准采菇,同时不要把死菇次菇留到厢面,保持厢面干净卫生是减少病虫害的一个关键点。

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