盲从害死人。为什么？有部分菇友，人云亦云，没有自己的核心技术和观点。种植平菇，好像有一种魔力似的，好比打麻将，这局不行再看下局，……直到完全耗尽他的能量……

 

比如，他冬季生产没有挣到钱，听说夏天菇价高，夏天缺货，因此他就在没有任何测试结果的情况下便投入了生产难度最大的夏天种植模式……难道夏天就那么容易挣到钱吗？人们错就错在了用“科研”的精神做了商品生产。既然是商品，就应该以效益为导向，夏天生产有着那么多的不可控因素，甚至超越了平菇生长的习性，在没有任何降温设备的情况下，就做了“反季节”生产，您觉得能成功吗？可能他说了，“我有高温品种，还有商家的宣传说是高温季节能出菇。”但是，它是“好质量的菇”吗？它拿到市场上有竞争力吗？产量低，质量差，除了成本还有效益吗？

 

 

平菇种植属于微生物的范畴，应该按着菌类的规律去生产和管理。回想一下，有多少菇友们，因为“轻敌”而误入行业的？认为平菇行业很简单，只是看到了“拌料、装袋、发菌、出菇”的程序而已。平菇种植，看似起点很低，但是做精做好根本不是容易的事情。纵观从业这些年，到底按着菌类规律办事了没有？比如，菌丝生长需要PH＝7以下的生长环境，可是为什么有的人却“提高培养料酸碱度”，说什么可以增加抵抗杂菌污染的能力？菌包生产要求“无菌操作”，可是又有多少大师炫耀“开放接种”？实际上他的“开放接种”是有前提条件的，比如天气状况，菌种优势，栽培季节，操作手法……不少菇友把“开放”接种误认为“粗放”接种，甚至不少菇农用这种不成熟不稳定的生产模式搞起了规模化种植！隐患极大！

 

菌类的生长规律是客观存在的，它不以人的意志而转移，我们要认识规律并运用规律，以达到事半功倍的效果。

 

 

平菇种植，需要过硬的行业技术。假如您没有掌握核心技术，那么永远都是处于被动状态的。比如，听听东家这么说，再听听西家那么说，东家学一点，西家学一点，东拼西凑弄些技术，这好比练武功，到最后“走火入魔”了。要么人们就是培训了几天，半月学会了几十个品系的栽培，这样的做法真的是不可行的，因为任何一个技术模式都是系统的，决不能张冠李戴。专业做平菇种植的菇友们一定发现，平菇生产的每一个环节都是为了下一个环节做基础、做铺垫的，它是一套系统的组合拳。现实中，有些人抱着偷窥心理，看看别人家的做法，觉得“这么简单，有什么呀！”，事实上，只知其一，不知其二，甚至一些有资金实力的人误入“美丽的创业梦想”……

 

一句话，凡是生产模式和技术不稳定的，都是核心系统的模式有问题！

 

 

有些菇友，自己干能成功，一旦大面积去搞就失败了。这是为什么呢？因为您的生产没有标准。大家都知道，平菇种植，它有N个环节，这些各节点的技术，如果没有技术执行指标，比如只能自己干，不能复制，那么我们只能定义你是在做工艺品。

 

实际上，我们应该像电脑一样“设定程序”，设定作业标准，让员工知道自己的技术尺度。

 

 

就是说，一旦把每个环节每个节点的技术执行标准设定出来之后，下一步就是“严格检查”。一定要结束那些老板或者技术员拍拍脑门确定技术的时代，这是个很重要的话题。如果把一个基地一个企业的命脉交给某一个人说了算，那么这从机制上已经“乱码”了。

 

技术执行标准是透明的，老板、技术员以及员工是一个整体。谁对谁错？一切用“执行标准”来衡量。这是准绳，也是依据。