首先选无病虫害的小麦，在20℃的水里浸泡5h，使麦粒的含水量在25%，取出凉干麦粒表面水分，装入试管，每个试管只能装1/3，然后用高压锅在压力120kg/cm下保持40min。将试管从高压锅中取出摇散麦粒，接入一滴菌丝悬浮液并摇一摇，使菌丝悬浮液均匀地沾满麦粒，放在温度25℃环境中培养，待大多数麦粒出现菌丝即可拿出，放在5℃恒温箱中保存。此法可保存母种一年半以上。

 

食用菌菌种接种要严格执行无菌操作规程。放在恒温箱里的菌种不可过分拥挤。温度要控制好，不可过高或者过低，温度过低培养基结冰脱水，菌丝容易衰老死亡，温度过高会加快细胞新陈代谢，达不到长期保藏的目的。移植转管前要使保藏的菌种置于适宜温度下活化才能进行。菌种培养时间不可过长，以免降低菌丝体活力，保存时环境湿度不宜过高，以防霉菌通过棉塞进入试管内，污染菌种。

 

菌种保存要有标签，标签必须规范、清晰，字迹清晰可见，标签上应标明菌种的名称、菌种的代数、接种的时间等。一级种、二级种、三级种要分别保存。菌种还需专人保存，严格防止混淆，菌种保存过程中要防止不相关人员进入保存室，防至菌种污染。