①采收分级 用于出口保鲜的鸡腿菇的采收适宜期为菇蕾期，即菌盖紧包菌柄、菌环尚未松动或刚刚松动、菇体6－7分成熟时采收。特大
发布时间：2013-06-25 10:09
金针菇不仅可以作为菜肴食用也可以用来酿酒。酿酒的工艺比较复杂，要经过破碎、压榨等十个工序。其中的贮藏、保鲜程序直接影响
发布时间：2013-06-25 09:31
①适时采收 无论春耳、伏耳、秋耳，都要在雨过天晴、耳片稍干后采收。如果天气干旱，应在采收的头天傍晚均匀地喷洒一些水，在
发布时间：2013-06-24 10:59
①盐水保鲜法 在250公斤20%食盐溶液中倒入25公斤烫煮菇，然后继续添加精盐封面，数天后再添加适量的精盐，拌匀并且使波美度达到
发布时间：2013-06-24 10:54
菌种是从事微生物学及生命科学研究的基本材料，在医学领域中，诊断制品的制备、菌苗的生产、微生物致病性研究、药物的抑菌试验
发布时间：2013-06-21 15:13
一、排湿： ①晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上均匀排列。晾晒时间：秋冬菇3～6小时；春菇6～7小时；夏菇1～2小时。 ②热风
发布时间：2013-06-21 11:10
鲜菇一经采收，须整齐排放在小型矮装容器内，并尽快送往低温车间进行整理。容器状如周转箱，体积为长宽高= (402816)厘米，底部
发布时间：2013-06-21 10:50
本网讯（记者 姬丹丹）日前，记者采访江苏恰爱纳有限公司总经理王群祥，采访中王总提到了食用菌深加工干片的技术-真空预冷法。
发布时间：2013-06-08 17:30
又叫黑猪苓、野猪粪，为多孔菌科猪苓的干燥核。具有利尿、渗湿的功能。主治水肿、小便不利、泌尿系统感染、腹泻。 猪苓我国大部
发布时间：2013-06-07 13:39
选菇 野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正
发布时间：2013-06-06 11:33
金针菇含有18种氨基酸，特别是富含赖氨酸和精氨酸，利用金针菇加工保健酒，符合现代食品发展趋势。 1、原料清洗：选用无病虫害
发布时间：2013-06-05 14:39
本网讯：（记者 姬丹丹）近几年，为实现食用菌产业循环有序发展，食用菌深加工成为企业发展的一个方向，特别是即食食品蘑菇干片
发布时间：2013-06-05 13:50
1.晒干法香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗天气。当花菇、厚菇生长至五七成熟(菌膜部分破裂)或冬菇、薄菇七八成熟(菌膜
发布时间：2013-05-31 11:24
金针菇除鲜售外，主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为： 一、选料。选株形完整、菇柄长10－12厘米、菇盖直径15毫米以下
发布时间：2013-05-29 11:17
食用菌中的鸡腿菇应当如何采收加工呢？ 鸡腿菇采收适期必须是在菌盖含苞未放，菌环即将或刚刚松动，六七分成熟时的菇蕾期，用竹
发布时间：2013-05-27 11:22
食用菌新型快捷干制法，既可大大缩短单调时间，又能确保产品格量。此种方法只需15分钟，即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的
发布时间：2013-05-20 11:36
杜绝虫源 危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏木耳前，应清除室内
发布时间：2013-05-17 16:22
一、冷库保鲜：采收的鲜菇经整理后，放入筐、篮中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸，缸内盛有少量清水，水上放置木架，
发布时间：2013-05-17 11:44
想保证和提高滑菇原料的质量，必须严格把握住采收这一环节。 1.采收标准 从销售来看，目前我国外贸部门是按菇体大小和是否开
发布时间：2013-05-16 10:31
人工栽培的香菇，菇柄约占子实体重量的30％，直接食用不仅粗韧难嚼，而且不利于消化吸收。但将其加工成松，既具有浓郁的香菇风
发布时间：2013-05-14 16:38
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