专题推荐

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食用菌行业领军型人才,助力食用菌产业高质量发展,2025年5月8日-10日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的“

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食...

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的第一期乡村菌业专家高级研修班在京举办

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协...

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会数字经济专业委员会主办、农业农村部管理干部学院承办、国家农业信息化工程技术研究中心协办的“数字乡村建设领军人才高级研修班”在北京农业农村部管理干部学院开班。

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会...

    食用菌工厂化生成专题

    食用菌工厂化生成专题

    菌中贵族 羊肚菌

    菌中贵族 羊肚菌

    黑木耳的贮藏技术要点

    发布时间:2018-07-26

      来源:现代农村报

        适时采收。无论春耳、伏耳、秋耳,都要在雨过天晴、耳片稍干后采收。如果天气干旱,应在采收的头天傍晚均匀地喷一些水,在次日早晨露水干后采收,这样的木耳不易碎。如遇连绵阴雨天气也必须采收,以免造成流耳。通常用小竹刀或小刀沿着子实体的边缘插入耳根,割下耳片并挖出耳根。
        及时制干。采收后的鲜木耳含水量较大,如不及时制干,易腐烂变质。制干的方法有两种:一种是选晴朗天气,将采收的木耳薄薄地摊开暴晒1-2天,达到制干程度即可;另一种是若采收后适逢雨天,可自建简易烤室,将鲜木耳摆在烤筛上,在下面烧炭火加热,温度以不超过40℃为宜。烘烤时烤筛左右移动,使其均匀受热。烘烤时切勿翻动和烟熏,以免影响品质。
        分级装袋。制干的黑木耳应剔除碎片、杂物等,可以按大、中、小或好、中、差三个标准用无毒塑料袋装好并扎紧袋口,密封放置在木箱或木桶内,然后将木箱或木桶放置在干燥、通风的室内。

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    黑木耳采收晾晒注意要点

    采收后的黑木耳要及时晾晒干制,以便于长期保存、运输、...

    2023-04-03 15:31:32

    黑木耳罐头加工技术操作要点

    1. 选料∶选择色黑、肉厚的耳片,无拳耳、流耳为好。2. 清...

    2021-05-19 16:32:18

    黑木耳采收及加工技术宝典,超实用!

    一、适时采收人工栽培的黑木耳,一年种,三年收,当年初...

    2021-03-11 17:12:13

    黑木耳等食用菌购买后不可忽视储藏

    黑木耳是我国著名的食用菌和药用菌,深受消费者青睐。在...

    2021-01-12 15:12:00

    黑木耳红枣复合酸奶的配方研制

    红枣是我国特产,营养丰富,具有抗衰老、抗疲劳、保护...

    2020-08-07 10:29:20

    黑木耳麦芽汁饮料的研制工艺

    麦芽性凉、味甘咸,有和胃消胀、利尿祛湿、生津润燥、...

    2020-06-09 16:13:35

    黑木耳、青椒复合果酱生产技术

    在如今的市场中,果酱多以水果为主,利用蔬菜和食用菌...

    2020-06-05 16:45:50

    有机黑木耳采收及加工技术

    今天小编为您介绍一下有机黑木耳加工与采收工艺: 一...

    2020-05-18 15:28:04

    黑木耳菌种保存方法

    01 正常情况下,应该把买来的菌种放在家里边最长不超过...

    2020-04-29 09:36:10

    黑木耳麦芽汁饮料配方的研发工艺

    据《本草纲目》 记载, 黑木耳有益气、润肠、清肺、 轻...

    2020-03-24 14:47:38

    大球盖菇的盐溃加工技术

    1. 采集用于盐溃外销的大球盖菇的菇体应在6、7成熟,即菌...

    2025-06-05 14:29:46

    滑子菇采收及加工技术

    一、采收滑子菇菌盖长到1.5-2厘米左右,未开伞时采收。未...

    2025-05-21 15:03:10

    食用菌菌种应怎么保存?

    在食用菌生产过程中,经常会遇到生产计划有变,造成原种...

    2025-05-19 13:57:53

    鲜品羊肚菌冷藏保鲜指南

    羊肚菌富含水分和碳水化合物,在常温环境下容易滋生细菌...

    2025-05-15 14:05:47

    双孢菇贮藏技术

    1. 低温贮藏双孢菇采后经挑选分级,用清水冲洗干净,为防...

    2025-05-13 15:10:41

    羊肚菌采收及烘干的操作要点

    一、采收与预处理1. 采收时间上午9-12时采收,避免雨天或...

    2025-05-12 11:10:19

    食用菌保鲜五法

    1. 保鲜剂保鲜保鲜剂保鲜是通过使用化学试剂(如酶钝化剂...

    2025-04-16 15:48:00

    食用菌的贮藏保鲜实用技术

    食用菌的保鲜是利用生物有机体对不良环境和微生物侵染具...

    2025-03-26 15:15:40

    食用菌加工技术

    1. 漂洗去掉鲜菇表面杂质,洗除菇体表面泥屑杂物。2. 杀...

    2025-02-22 11:00:23

    双孢菇贮藏技术

    1. 低温贮藏双孢菇采摘后经挑选分级,用清水冲洗干净,为...

    2024-12-20 16:56:01

    双孢菇贮藏技术

    1. 低温贮藏双孢菇采后经挑选分级,用清水冲洗干净,为防...

    2025-05-13 15:10:41

    双孢菇贮藏技术

    1. 低温贮藏双孢菇采摘后经挑选分级,用清水冲洗干净,为...

    2024-12-20 16:56:01

    白灵菇的采收及贮藏技术

    一、贮藏条件白灵菇贮藏的适宜温度为-0.5℃~0.5℃,温度...

    2024-06-24 14:46:31

    竹荪烘干、包装、贮藏技术要点

    一、竹荪的烘干为保证烘干的品质,防止在烘干的过程中竹...

    2024-06-19 13:50:14

    竹荪的烘干及贮藏技术

    1. 竹荪的烘干为保证烘干的品质,防止在烘干的过程中竹荪...

    2023-05-11 16:25:27

    竹荪采摘、烘干及贮藏技术

    一、竹荪的采摘1. 竹荪蛋的破蕾及采摘时间田间、林下栽培...

    2023-01-28 16:44:16

    必看!双孢菇贮藏技术

    双孢菇采收的最佳时期是菌伞将开但菌膜未破时采收最好。...

    2021-07-09 17:25:05

    金针菇脱水贮藏技术

    金针菇中含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞...

    2020-03-27 11:05:49

    金针菇的腌渍贮藏技术

    一、采收 及时采收,清除杂质,要求菌盖直径为1.5厘米...

    2020-03-21 10:35:20

    白灵菇的保鲜贮藏技术

      1.保鲜液保鲜 经过用保鲜剂对菇体进行喷洒或在保鲜剂...

    2016-07-14 16:52:28

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。