金针菇是中国比较早的食用菌人工培养品种之一，也在我们日常生活中经常见到的一种蔬菜。金针菇的味道是非常鲜美的，营养也高，但是当我们在栽培金针菇的时候需要注意什么呢？接下来就和小编一起去了解一下吧！

    温度：金针菇属于低温结实性的菌类，它的菌丝可以在三度到三十四度的环境中生长，金针菇最适温度是在二十度到三十度之间，当金针菇生长环境低于五度的时候，金针菇的生长就会比较缓慢，而且金针菇的子实体形成是需要处于在五度到二十度的环境下，原基的形成需要适宜温度在十二度到十五度之间，当在十三度左右的环境下，金针菇的子实体分化的最快，形成的数量也是比较多的。如果温度高出了二十度时，子实体的生长就会变的非常细弱，数量也会比较少，非常容易造成干枯的现象，所以我们在栽培金针菇的时候一定要多注意温度的变化。

    湿度：我们在栽培金针菇的时候应多注意湿度的变化，培养基质的含水量是要控制在百分之六十到百分之六十五之间，如果含水量过多的话，菌丝的生长就会比较缓慢，可能还不会向基质生长。在金针菇子实体生长期，非常不适合直接喷水，所以我们在调配基质的时候要以百分之七十为最佳。而菌丝培养室的空气湿度最好是保持在百分之六十左右，如果说湿度过大的话，菌种受到了污染的几率就会增大，而在菇房的湿度最好是控制在百分之八十到百分之九十即可。

    通风：金针菇属于好气性菌类，在出菇前，必须有足够的氧气，不然就不会正常的出菇，在子实体形成之后，菌盖的直径也会随着菇房里面的二氧化碳的浓度增加而减少，所以在栽培金针菇的时候一定要加强通风，保证氧气足够。如果空气中的二氧化碳的含量超过了百分之一的话，就会抑制菌盖的发育，当二氧化碳的浓度超过了百分之五的话，菌柄就会直接受到影响。

    光照：金针菇属于厌光性的菌类，要想它的菌丝正常生长的话就必须要创造黑暗环境，特别是在金针菇还是幼小时是一定要处于在黑暗的环境下，但是它的子实体的形成和成熟又是需要一定的光照条件的，在金针菇子实体形成阶段时需要的光照强，菌柄就会比较短，菌盖开伞也会比较快。（来源：百度）