暴雨天气易导致食用菌栽培料被淹、菌包被冲散，对食用菌产量和品质有较大影响。

 

针对以上情况，建议采取以下措施：

 

1. 对于出现被淹的大田栽培食用菌，如竹荪、灵芝等，建议根据天气预报，在暴雨结束时及时排水抢收，采下可采收的菌菇，以减少损失；开沟排水，最大限度排掉田中积水，不能让栽培料浸埋水中而影响出菇。

 

2. 对于大棚栽培食用菌，如茶树菇、猪肚菇等，一是及时排水，将菇棚内多余的积水及时排除棚外；二是清理污泥，将菇棚内污泥杂物清理出棚外。三是菌包重新码放，被水冲散的菌包、污染了绿霉的菌包及时清理出棚外，菌丝较好的菌包重新墙式码放整齐。四是做好棚内灭菌工作，菌包受淹后易发生病菌，滋生病虫害，要及时做好出菇环境的消毒工作，可喷洒5%多菌灵或800～1000 倍液的高效绿霉净（或克霉灵）等，同时地面上撒生石灰粉。五是加强通风，做好出菇管理：棚内加强通风，开始不喷或少喷水，遮光，使菌包菌丝恢复生长，5～7天后进行正常的出菇管理。（作者：张诚  工作单位：江西省农科院）