１ 材料与方法

１．１ 试验材料

  供试材料为沼液取自安定区内官镇李家咀村正常产气的１号和２号沼气池，沼气池主要原料为猪粪，将沼液用消解液洗过的塑料瓶分装保存送检，检测项目包括总氮、总磷和总钾以及沼液中的矿物质元素磷、钾、钠、镁 等元素。

１．２ 元素含量测定

  沼液样品在本单位进行测定。总氮采用凯氏法测定，总磷采用酸液－钼锑抗比色法测定，总钾采用火焰光度法测定（表１ ），矿物质微量元素采用湿灰化－原子吸收光谱法测定（表 ２ ）。

  由于发酵物长时间浸泡在水中，可溶性的一些成分可从固相转化为液相，从而使速效养分的含量大大增加（表 １ ）。沼液所含主要矿物质元素中（表２ ），对于食用菌生长发育最为重要的磷、钾、镁含量较高，其中镁含量最高，所以，只要有一些沼液或沼渣，制作菌种可不需磷酸二氢钾等肥料，沼液沼渣完全具备菌类生产后菌渣中所缺的元素。

１．３ 营养液的配制

  将新鲜沼液用泵管从沼气池抽取后置于阴凉处先用过滤网过滤，然后将一定量的化学肥料水溶液加入其中反复搅拌后备用，当温度比较高的时候可以加入一定量生石灰澄清液。

２ 结果与分析

２．１ 袋栽食用菌补充营养液技术

２．１．１ 需补充营养液的时间

  首先要看菌袋内的菌丝生长情况是否旺盛、菌丝的洁白程度和浓密程度，其次看菌袋内培养料的含水量是否已低于５０％ ，同时要求温度处于９ ℃以上，如果满足以上条件的，就可以为培养料于出菇期不间断地补充１～３次复合营养液，在前２潮菇采摘结束时补充第１次，潮菇采摘完毕时可补充第２次。

２．１．２ 补充营养液的方法

  在平菇前 ２ 潮菇采摘结束后，用专用补水器、喷雾器上的开关等零部件与 １根管子连接，另一端接在水龙头上，先将补水器插入培养料内，再打开水管上的备用开关将水补进料内，当菌袋的质量达到装袋时的质量或略高时视为营养液补充合适。一般装１ｋｇ 干料的菌筒，补水后的质量应达到２．５ｋｇ 。补充营养液后，总产量可比常规出菇法提高 ５０％ 。在高温季节配入克霉灵和高效低毒杀虫剂，以免导致整体污染。

２．１．３ 后期营养补充

  沼液营养液用于袋栽食用菌如平菇、白灵菇和袋栽鸡腿菇等，平菇在每出菇 ２～３ 潮后用注水器直接将其注入，在平菇整个栽培周期内可全程使用沼液营养液，可有效提高产量；平菇在每出菇 ２ 潮后通过注水反复应用，香菇可结合菌棒注水进行，白灵菇、杏鲍菇及鸡腿菇等袋栽菌袋可在菌丝满袋生长成熟后出菇前注入，也可在一潮菇后使用。

２．１．４ 沼液营养液的配方

  沼液原液中加入适量石灰、克霉灵及食用菌所需的一些营养物质等，可有效提高食用菌产量及品质，延长菇体储存期。

２．２ 床栽食用菌应用营养液技术

  床栽覆土食用菌是从产气正常、使用半年以上的沼气池出料口抽取的发酵沼液，兑以１～２倍洁净清水，配制成营养液，可以在菌丝长满开始到生产结束一直使用沼液追肥，生长阶段每次对菌丝追肥时可将营养液直接轻轻浇灌于菌床表面，床土不可被冲起，然后再洒一遍清水，待营养液下渗、菇体表面水略干后覆盖农膜保温保湿 。试验结果证明，沼液处理可使墙式栽培食用菌生物学效率成倍提高，菇形肥厚、硕大、有光泽，商品性显著改善，用沼液和沼渣处理土壤后的菌袋中间优质“泥缝菇”数量明显增加。沼液沼渣在食用菌生产上具有增产增效和提质性能，实属无公害低成本的食用菌优质增产营养剂。

２．３ 营养液的浸泡法

  所有袋栽食用菌的菌袋及菌块、段木等在出菇生产一段时间产量下降或不出菇后，会呈严重缺水状态，可采用一定浓度的沼液浸泡，让菌袋及菌块、段木等在沼液营养液中吸足水后取出，直到恢复到接近原重时为止。浸泡时为防止浸泡物浮起，可把待泡的浸泡物放入营养液池后再压上重物，浸泡时间不宜太长，对失水过多的菌袋可分次进行浸泡 。白灵菇、金针菇和香菇等菌袋于采收后，可按 １∶１ 或 １∶２ 浓度浸泡补充营养，继续出菇。

３ 结论

  一定浓度的沼液作为食用菌营养液均具有显著的增产效果，并且能提高质量和提早出菇时间，而且污染和病虫害显著减少，降低了种植生产成本，达到机食品标准要求，实现食用菌生产的可持续发展。