草菇的生殖方式是异宗结合，因此在生产中如果将2个品种在一个棚里栽培时，不同品种的菌丝相互抑制，延缓子实体的生长，造成严重的减产，因此同一棚内栽培同一品种为好。地栽草菇常用的品种为大粒种，有‘V35*V53’*V28’等。

 

 

   地栽草菇时，使用的主要原料是玉米芯和鸡粪，每667m2玉米芯的用量是5000kg，鸡粪或牛粪的用量是8~10m3，还需要用到生石灰，每667m2用量是2000kg。地栽草菇原料的预处理包括玉米芯和鸡粪或牛粪的预处理。大棚需要在栽培前做好灭菌消毒工作。
 

备料
 

   选用新鲜、无霉变的整玉米芯，不用粉碎，整穗即可，暴晒3d左右，期间翻晒几次。根据玉米芯的数量，挖好浸泡池，泡料池选址以方便上料为原则，可选在大棚内、大棚前或大棚周边。池深Q8~10m，上宽下窄。按照玉米芯质量约90kg·m-推算泡料池的大小，池内铺设大棚膜以防渗水。均匀撒30cm厚的玉米芯，其上撤一层1~3cm厚的生石灰，之后铺一层玉米芯撒一层石灰，最后在浸泡池内灌满水，使料完全浸入水中，石灰用量掌握下层少上层多，石灰要留1/5，以后分次补充加入。根据气温高低和玉米芯材质不同，一般需要浸泡6~9d，中间翻料2~3次，当掰开浸泡的玉米芯，中间完全发黄，达到表里一致，原料就算泡好了。上料前20d发酵处理鸡粪或牛粪。将鸡粪或者牛粪堆制成2m宽的圆形堆，边加粪边洒水，建堆后在鸡粪或牛粪上面盖上塑料布并压紧周边，保温防水，自然发酵15~20d即可使用。

 

   栽培前先把处理好的鸡粪或牛粪，均匀撒入棚内，667m2可增施NH，HCO3100~200kg，有增加氮源和杀灭杂菌作用。施完粪后，旋耕2遍，然后关闭大棚所有通风口，闷棚5~7d，上料前大棚浇一遍透水。

 

 

   上料：铺料时在棚内南北向铺设料床，料床宽约Q8m，留料床间距Q.5~Q6m作走道，料面整成龟背形，最高处25~30cm（低温时料厚，高温时料薄），在高温时，如果料铺的太厚，在发菌时容易产生料内温度过高而烧堆的现象，会造成一定程度的减产。

 

   播种：播种前先用消毒液将菌种袋表面消毒，然后将菌种均匀撤播在料床上，3/4播在料面，1/4播在覆土面。可以将少量麸皮或玉米粉混在菌种里播种，效果会更好，麸皮用量一般为菌种量的5%。地栽草菇需要覆土出菇，以2~3cm为宜。覆土后覆盖薄膜，保温保湿，约2~3d后料温升至38℃时撤去薄膜。

 

   草菇菌丝生长不需要光照，因此棚内有一定的散射光即可。发菌时保持棚内温度28℃以上，料温控制在30~35℃，最高不超过38℃，空气湿度在80%~85%。每天定时通风，保持空气新鲜，气温高时多通风，气温低时少通风。务必控制料温在38℃以下。料温过高可喷水降温，必要时可在料床打孔降温。

 

 

   催蕾管理：播种后4~5d，菌丝长到占料床面积70%以上时，就要及时进行催蕾。催蕾主要是进行光、温、气刺激，措施是通风、透光、喷冷水降温刺激菇蕾形成。喷水以18℃左右的水为好，667m2喷水量以100kg为宜。催蕾后1~2d即播种后6~7d，床面开始有菇蕾扭结，进入出菇管理。
 

出菇管理：

   1. 温度管理。棚温保持在30~35℃，高于37℃易造成菇蕾死亡，低于28℃则生长缓慢。还要避免棚内昼夜温差过大、温度骤变和大风直吹。

 

   2. 湿度管理。保持菇床不见干土，空气相对湿度控制在85%~95%，出菇期间尽量不向菇床喷水，补水可向走道灌1%的石灰水或喷洒在棚内预存1d以上的温水。

 

   3. 空气管理。草菇是好气性菌类，需要充足的氧气。因此在出菇阶段要常通风，可在早晚通风2次以补充新鲜空气。出菇多、菇大每天通风1~2h，出菇少、菇小通风1h以内，尽量避免在夜间通风。

 

   4. 光照管理。草菇的子实体在黑暗的条件下可以正常生长，但是一定的散射光对子实体的形成有促进作用。子实体的颜色会随着散射光变强而加深，同时子实体组织也变得更致密，但强烈的直射光会抑制子实体的生长发育。

 

   采菇：草菇菌蕾形成后，经3～4d即可适时采收。草菇生长速度很快，在生长高峰期应早、中、晚各采1次，采菇4~5d，头潮菇基本结束。进入转潮，不再喷水或浇水，使菌丝恢复生长。然后调棚温30℃以上，畦间蓄水沟浇1%石灰水，使棚内空气湿度再升至95%左右，少量通风见光，刺激分化现蕾，可采收3~5潮。

 

 

   采收后及时去杂整理、分级保鲜或加工处理。加工方法主要有煮熟后盐渍、脱水干制等。贮运时草菇不能用低温保鲜，低温（4℃）菇体会自融出水。要求15℃保鲜，最好是适当脱水。

 

 

   草菇栽培完成后，将草菇菌渣直接翻耕，不再施用基肥。

 

 

   日光温室长季节番茄夏秋草菇高效栽培模式，667m2番茄产量8000kg，产值2万元；667m2小西瓜产量3000kg，收购价6元·kg1，产值1.8万元；在6-8月，667m2草菇产量5000kg，收购价6元·kg-1，产值3万元。经济效益显著提高。

 

 

   日光温室草菇高效栽培模式，技术要求低，操作简单，易于掌握，提高了日光温室利用率和种植户的收益，有效减少下茬作物病虫害的发生，经济效益显著，农民种植积极性高。目前在西北形成了一定种植规模，面积100hm2，并且种植范围不断扩大，推广前景十分广阔。（来源：智慧温室）