金耳是一种珍稀
食用菌和药用菌。金耳富含胶质，滑润爽口，比银耳所含营养成分高，还是一种美颜化妆品高级原料。
虽然现在己经有代料栽培金耳，但人们还是热衷于段木生产。段木金耳价格高，只要选好树种作段木，产量和产品质量提高，种植者利润还是相当可观的，投资和劳作上比代料栽培上合算。
金耳段木生产，哪些树种产量高呢？
在上世纪七十年代试种银耳时，试种一部分壳斗科栎树类树种，大戟科，金缕梅科，杜英科，椴树科和杨柳科树种。在银耳段木种植中产量最好为大戟科各种油桐，其次是壳斗科栎树，再到枫香树。到八三年代再次试种金耳段木树种时，试种人员以为这金耳和银耳种植树种应该相差不多，但还是顺带了不少壳斗科树种，作参照比较，突然发现仅有二十几段的黄栎树优势十分突出，就单独挑出管理计算产量和质量，发现黄栎树生产的金耳产量是其他树种的3倍，而且质量相当好，个大。八四年再生产试验时，就以70%黄栎树，其他栎树，油桐树等30%树段，这一年特别丰收，生产出近5000斤黄栎树产干金耳250斤。其他树种2000多斤，仅产干金耳50多斤。
黄栎树是什么树呢？
黄栎树也叫小叶栎，一种壳斗科落中乔木，树皮黑褐色，纵裂。树杆通直，可达30米高，枝小而细，叶片披针形，坚果椭圆形，花期3一4月，果期9一10月，主要生长在丘陵地区，低山，分布江西，浙江，福建，安徽，江苏，湖北，四川，河南等省。云南，广西也有异形叶枝带刺黄刺栎属同种。这个在段木种植金耳那真是一等树种，其他麻栎，青杠栎，柞木，桐木，同重量三段难顶其一段产量和质量。
种植段木金耳树材如何准备？
选择场地，和段木处理，接种，发菌，排场，起架出耳与银耳，黑木耳相同，接近于银耳，砍伐树木时比其他香菇，黑木耳等必须晚些，以当地部分树木萌新枝，树液往上流动时为准，砍伐后勿与香菇，黑木耳一样架晒后截杆。一般要当砍当截，使段木含水量近50%以上，金耳混合菌种比较适应高含水量，使粗毛硬革菌先行，金耳菌丝后生长银耳，金耳这两样菌种都是混合型，各与其他菌共生生长，需要其他菌丝为其开道，如果含水量过低，第一种菌丝生长过后，金耳，银耳菌丝就缺水了。所以这金耳，银耳生产中准备树材时比其他类段木种植必须含水量高些。
接种期一般比当地黑木耳生产要晚一些，金耳菌丝较适应于15--20度，黑木耳8度以上就可接种。
金耳种植与银耳一样，需要搭荫棚，不能与黑木耳一样光秃秃的晒晒更健康，金耳一晒就变咖啡色或黑褐色了，即失去商品价值。（来源：空盏敬川）
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