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    食用菌菌棒发霉原因分析

    发布时间:2021-08-11

      来源:中国食用菌商务网

    食用菌菌棒发霉表现为脱袋转色期间发现黑色斑块,手压有黑水渗出,闻出臭味。该现象从菌棒发菌到一定程度后便可发生,一般是前期发生较轻,中后期发生较重,严重时造成菌棒腐烂绝收。
    主要原因:
    1、蒸料、接种操作时灭菌消毒不彻底;
    2、脱袋后气温变高,特别是雨天,通风不良造成高温高湿,引起杂菌滋生;
    3、发菌期,绿霉没有及时检查出并处理干净,导致其潜伏料内,脱袋后温湿度适宜而加快繁殖;
    4、脱袋太迟,黄水渗透基内,引起杂菌污染;菇场位置过阴,周围环境条件差,气流不畅;
    5、养菌及倒垛时未及时把感染绿霉的菌棒处理干净,有的绿霉潜伏在料内,而脱袋后氧气增加、温湿度适宜,加快了杂菌的繁殖速度。

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