在讲银耳的干制方法前，先来了解一下银耳采收时的一些注意事项，毕竟品相好的银耳干制出来才更具价值。 银耳从接种到采收一般
发布时间：2020-05-22 14:20
一、贮藏：鲜舞茸应被贮藏在密闭的箱内或筐内，每朵舞茸单层排放，尽量不要堆得过高，造成挤压。需要密集排放时，应使菇盖面朝
发布时间：2020-05-20 17:30
今天小编为您介绍一下有机黑木耳加工与采收工艺： 一、有机黑木耳适时采收 人工栽培的黑木耳，一年种，三年收，当年初收，次
发布时间：2020-05-18 15:28
鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁果的同时培养了鸡枞菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云
发布时间：2020-05-15 11:38
速溶茶是将茶叶中决定茶汤色香味的有效可溶物经萃取浓缩而成的一种固体饮料,是国际市场流行的饮料。香菇速溶茶是在速溶茶生产
发布时间：2020-05-14 17:12
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富
发布时间：2020-05-13 16:11
由于羊肚菌鲜菇货架期短，且受疫情影响，鲜菇销售可能仍受一定限制。羊肚菌干制（包括风干、烘干等）为延长货架期的主要手段，
发布时间：2020-05-08 17:01
金针菇虽好吃但是却不易保存，即便放在冰箱不出几天也会变黑、变黄，这样保存的金针菇能放多久呢？别担心，教你一个保鲜方法，
发布时间：2020-05-07 16:35
食用菌蔬菜罐头的生产，设备投资较简单，除灭菌设备外几乎无大型贵重投资，适于一般小型企业或个体投资生产。 一、工艺流程
发布时间：2020-05-04 20:30
金针菇，菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，是一种菌藻地衣类。金针菇是一种营养价值颇高的食用菌，但在普通条件下货架期极短。
发布时间：2020-04-29 14:58
01 正常情况下，应该把买来的菌种放在家里边最长不超过10天，常温保存就可以。因为现在受疫情影响，没有人工，可能要20-30天才
发布时间：2020-04-29 09:36
野生松茸采收整理后,采用速冻或慢冻方式,使菌体中心温度降低的冻结方法。作用是通过低温有效地抑制微生物的活动,抑制了食用菌
发布时间：2020-04-28 11:20
由于食用菌一般水分含量高，营养丰富，质地柔嫩，生理生化活动强烈，因此收获后如不及时销售和加工，其商品品质就会受到严重影
发布时间：2020-04-27 16:33
银耳又称白木耳、雪耳或白耳子。它是银耳科、银耳属，可人工栽培的菌类蔬菜，以胶质子实体供食用。按生态型分有鸡冠型和菊花型
发布时间：2020-04-25 14:37
一、选料 选未开伞，菌盖直径小于2.5厘米，柄长15厘米左右，色泽浅黄，无病虫、斑点的新鲜金针菇作原料。 二、杀青 将选好
发布时间：2020-04-24 17:14
1. 原料：干香菇，全脂奶粉，柠檬酸，白糖，水。 2. 制作过程：取香菇30克，切除菇脚，用水洗干净；另起铝锅，加清水1000毫升
发布时间：2020-04-23 17:11
松茸是世界珍稀野生菌，其中以云南香格里拉的松茸最为出名，每年6-9月新鲜松茸上市销售，目前松茸已经出现多种松茸加工品，下
发布时间：2020-04-22 16:47
香菇素有山珍之称，营养丰富，味道鲜美，但是鲜香菇难以长期保存，此时香菇加工就显得尤为重要，那么除了烘干制成干制品以外，
发布时间：2020-04-20 09:52
羊肚菌的水分含量非常高，在烘干的过程中要特别注重温度与湿度的控制。羊肚菌采收天气、采摘批次不同，采收的羊肚菌其水分含量
发布时间：2020-04-18 09:59
平菇（Pleurotus ostreatus）学名侧耳，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。平菇含丰富的营养物质，风味独特，含
发布时间：2020-04-17 16:01
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