鸡腿菇最常用盐渍加工工艺

效，为消费者所青睐。但鸡腿菇成熟快，易开伞自溶，采收后如不及时食用或加工，就会失去食用和经济价值。现将鸡腿菇最常用的盐渍加工工艺介绍如下： &bsp;&bsp;&bsp; 工艺流程：鲜菇修整→护色→漂洗→漂烫杀...

发布时间：2010-09-01 15:39

食用菌菌种的储藏方法

余，如果就地存放到了第二年菌种的品质就不好，一般把剩余的食用菌菌种都丢掉！非常可惜，但正规、严格的储藏方法需要一些设备，对操作技术也有很高要求，而对广大的菇农来说，一些简单的土办法更可行，更有...

发布时间：2010-07-12 10:56

新鲜松茸的保持方法

发布时间：2010-07-03 16:29

姬松茸干品的加工技术

10多个省、市栽种，干品主要出口日本。 　　现将其干制工艺介绍如下： 　　一、晒干 　　采收前2天停止向菇体喷水，此时菌盖直径4cm内含苞未放，表面淡褐色有纤维鳞片，菌膜尚未破裂，最好选晴天采摘为宜，用...

发布时间：2010-07-03 16:28

食用菌小包装保鲜法

车间进行整理。容器体积为长×宽×高＝40×28×16厘米，其形状如周转箱，底部实板，四周预设直径约2-3厘米左右圆孔，底下四角均有内缩插接角块，以便于码高多层。鲜菇采收时顺头排放，不使头尾相接，以免造成...

发布时间：2010-07-01 14:34

黑木耳的采收、加工和贮藏

发布时间：2010-07-01 14:31

反季节香菇贮藏温度对保鲜品质的影响

发布时间：2010-07-01 14:28

香菇怎样保鲜贮运

发布时间：2010-06-29 10:43

香菇的贮藏与保鲜

发布时间：2010-06-24 14:31

草菇盐渍保鲜法

好。草菇后熟迅速，采后的鲜菇应立即进行整理，除去菌根杂质，削去基部泥砂，用清洁水冲洗一遍，以免“伸腰”或开伞。 　　2、杀青。将净水或自来水注入铝锅或不锈钢锅中，烧沸。按每2公斤水加50～70克食盐比...

发布时间：2010-05-28 15:27

白灵菇盐渍技术

发布时间：2010-05-26 11:13

金针菇的盐渍储藏技术

发布时间：2010-05-24 13:50

食用菌保健风味油加工技巧

发布时间：2010-05-19 15:34

银耳系列产品的加工方法

在太阳下晒4～5天，晒干后收藏即可。另外一种方法是采用热风进行于燥。将银耳装筛，送进干燥室，温度控制在35℃～45℃之间，并用电风扇送风排潮。6～7个小时后，当银耳含水量降到30％时。再将温度提高到50％...

发布时间：2010-05-18 15:04

鸡腿菇盐渍加工技术

发布时间：2010-05-17 15:39

滑菇采收标准

发布时间：2010-05-17 13:47

双孢菇的贮藏保鲜和产品加工工艺简介

挑选分级，用清水冲洗干净，为防止菇色发黄或变褐，可放入0.01%焦亚硫酸钠水溶液中漂洗3~5分钟。迅速用冷水对菇体进行预冷处理，尽快降至0~3℃。沥干水分，装于通气的塑料筐中，放入温度0~3℃、相对湿度90~95...

发布时间：2010-05-14 15:34

茶树菇保鲜

发布时间：2010-05-13 14:35

杏鲍菇的加工和开发利用简介

发布时间：2010-05-12 14:28

滑菇采摘与盐渍方法

发布时间：2010-05-11 14:12