EC05鸡腿菇菌株特大型EC05鸡腿菇菌株，是食用菌育种专家胡文华用采集的1朵重1200克的野生鸡腿菇驯化选育而得。菇体洁白硕大象手榴弹，味道鲜美胜过草菇，营养丰富好于香菇和平菇，产量与平菇相当且比平菇易栽易收，售价比平菇高1倍多。适温范围广，菌丝3～35℃均可生长，8～32℃自然出菇。突出特点是抗杂抗衰老，生育期无病虫害。可用栽培平菇的原料或食用菌废料及污染料进行栽培，尤其适于整草整秸秆“免浸泡”生料仿野生栽培,100公斤干草秸可出菇200公斤。是集营养、食疗、保健于一体且可周年栽培的名贵菌品。(来源：中国百科网)