黄伞也被称为脂鳞伞和柳菇。属于担子菌亚门，层菌纲伞菌目，球盖菇科，鳞伞属。黄伞子实体色泽鲜艳呈金黄色，菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片。该菇富含蛋白质，碳水化合物，维生素和多种矿物元素。食之黏滑爽口，味道鲜美，风味独特。菇盖有一种特殊的粘液。根据生化分析，该物质是一种核酸，对人体精力、脑力的恢复有效果。
黄伞是一种中低温型食用菌，生产工艺简单，产量高，市场售价高，是食用菌新品种之一，具有很大的发展前景。
1、栽培季节：黄伞菌丝体的生长范围为5℃-35℃，最适温度为23℃-25℃，超过28℃以上会抑制菌丝体生长。子实体发生的温度范围为15℃-23℃，原基在18℃-20℃下形成得更快，pH值为5.5-6.5。
2、栽培方式：黄伞菇采用袋料室内层架栽培或野外香菇棚栽。
3、培养基配方：棉籽壳培养基：70%棉籽壳，20%麦皮，8%玉米粉，1%石膏粉，1%糖，55公斤水，ph自然。木屑棉籽壳培养基：35%木屑，35%棉籽壳，20%麦皮，8%玉米粉，1%糖，1%石膏粉，55公斤水。
4、制袋工艺：培养袋为15-17厘米，聚丙烯塑料袋，培养料搅拌均匀含水量达到58%装袋约11厘米，塑料袋绑好，常压灭菌应保持在100℃，24-30小时。
5、出菇管理：接菌后，室内温度保持在23℃-25℃，10-13天翻堆1次。一般经过50—60天的培养菌丝满料后，打开袋子以增加室内空气的相对湿度，保温和保湿使料面形成一层气生菌丝，有利于形成原基，结合通风，散射光，并利用温差刺激，温差越大，原基形成越多。每天喷水1次，在原基形成黄色米粒状后，适当通风，保持室温18℃-20℃，湿度85%-90%，2天后，原基很快生成1一3厘米长的黄色覆有褐色鳞片的指状子实体，3至5天后，指状子实体变长变粗，并分为菌柄和扁球菌盖。在接下来的几天里，菌柄不再伸长。菌盖快速生长，在原基形成后9-11天，当菌幕即将破裂时采收。
6.采后管理：头潮采收后，应消除料表残余菇脚和枯萎幼菇使菌丝复壮，在累积营养3-5天后，再拉大温差刺激出菇，以后重复上述管理。
APP下载
