1.品种的选择。高寒地区9月至次年5月栽培平菇应选择低温型或广温型、抗逆性强、耐CO2的品种，如平菇3912、平菇鲁5耐、Xp－998、Hp－022、Hiu－024；6～8月应选择广温型或中温型品种，如苏302、平菇99、呼白平、P－992、BP－028。

  2.培养基的选择。锡林浩特等高寒地区多以畜牧业生产为主，远离产棉区，棉籽壳需从外地购进，价格较高。目前普遍以木屑、秸秆、玉米芯为主料栽培平菇。笔者认为如选择纯木屑、秸秆或玉米芯为主要原料栽培平菇，应以其熟料作培养基。木屑、秸秆、玉米芯所含的木质素、粗纤维可以通过发酵或蒸熟过程得以软化和部分糖化分解，易于菌丝吃料。反之，往往出现发菌时间过长、发菌不完全，甚至播种初期菌丝生长过慢等现象，给竞争性杂菌以可乘之机，导致发菌失败。笔者认为选用棉籽壳80％～85％，木屑（秸杆）15％～20％，或棉籽壳70％～80％，玉米芯20％～30％，以常规方法生料栽培平菇与用纯木屑、秸秆、玉米芯为培养基熟料栽培平菇相比，前者虽然成本高些，但出菇率也高且方便省时，是一种较理想的培养基配方。

  3.褐斑病的防治。褐斑病又称锈斑病，是高寒地区平菇生产中的一大危害。病害发生初期幼菇菌盖呈黄褐色软腐状并停止生长，最后干萎或发粘腐烂。发病原因：大棚或房舍中常年栽培一个食用菌品种、高温高湿、通风不良、菌种携带细菌等。在锡林浩特地区冬季室外气温过低，栽培室通风时间过长易造成冻害，喷水后菌盖表面有积水容易滋生细菌，应格外注意。防治措施：①选择抗病能力强的菌种，严格制种过程中的无菌操作。②在同一场所不可常年栽培同一品种，并定期对栽培场所进行彻底消毒。③每次喷水后应及时通风，直至菌盖表面无积水。冬季气温过低，不能长时间通风，应采用向墙壁或空气中喷水的方式保持湿度。④经常观察，一经发现有菌盖开始呈褐色，立即停止喷水，1d（天）后，适当通风，然后喷施50％多菌灵150倍液或克霉灵500倍液防治。喷药前应将菇房内所有子实体采净，以减少农药残留。⑤采菇后及时清理料面，对菇房的地面、墙壁要经常消毒。⑥根据栽培场所的大小适度栽培，避免超量栽培造成供氧不足。

  4.虫害的防治。虫害多集中发生在4～8月，其中4～6月的气候条件最适宜平菇的生长，是产菇的旺季，因此虫害的防治工作尤为重要。在此期间发生的害虫主要是菇蝇和菇蚊。其幼虫取食菌丝、菇蕾和子实体，使菌丝衰退、菇蕾和子实体死亡。防治措施：①搞好菇房内外的清洁卫生是消灭虫害的根本，垃圾、粪肥、废弃培养料、残根烂菇等必须远离菇房。②加强通风，控制温度，防止高温高湿或氧气不足现象的发生。③针对菇蚊、菇蝇的趋光性，夜间关闭门窗，灯光下放置半盆0．1％敌敌畏溶液诱杀。④菇房内有菇蝇飞舞时，封闭门窗，用0．1％高效氢氮菊酯雾状喷施于门窗、墙壁、空气中，每周1～2次，连续施用2～3周。此外据资料介绍，施用菇虫净乳液效果更好，且施药后不发生畸形菇。