金针菇家族瓶栽技术_生产栽培_食用菌技术_食用菌栽培技术

金针菇家族瓶栽技术

发布时间：2018-12-25

来源：中国食用菌商务网

备料：棉子壳、稻草粉、农作物秸秆粉、木屑等均可作培养料。推荐配方：棉子壳７８％、米糠或麸皮２０％、食糖１％、石膏粉１％。培养料含水量６０％。
装料：最好选用广口瓶栽培。装料后将瓶口用牛皮纸和塑料薄膜封严，常压下灭菌处理。
管理：接种后，放在２２℃～２５℃温度下培养，可在室内利用床架摆放栽培瓶，经２５～３２天菌丝体就能长满全瓶。然后降温至１０℃～１４℃，继续培养１０天左右，即可产生大量的小菇蕾。此时，要去掉瓶盖，放在室内或将菇房窗户用黑布遮挡。瓶要直放，每天喷水１～２次，维持空气相对湿度８６％～９１％。当子实体长出瓶外时，用牛皮纸卷成高８～１０厘米的喇叭形纸筒，上面开有直径１厘米的小孔４～６个，将纸筒套住瓶口。当子实体长至１２～１６厘米时即可以采收。采收时将菇体连根拔起。一般可采收２～３批，每瓶可收鲜菇２００克左右。
　加工。１．低温保鲜法。在温度为３℃～５℃、空气相对湿度为８０％的条件下可保鲜７～９天。２．晒干法。将鲜菇置烈日下暴晒。为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫３～５分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存。３．烘干法。在烘箱或烤房中把金针菇烘干。此种方法能使金针菇保存３０天左右。

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