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平菇覆土栽培的4个技巧,做到正反两面出菇的小方法

发布时间:2019-06-04

  来源:中国食用菌商务网

    一.平菇覆土栽培有哪些作用?如何进行?
    平菇常规栽培时,一般不需要覆土。但在栽培过程中,碰到某些实际问题时,采用覆土的方法,常常能收到较好的效果。覆土所起的主要作用是:
    (1)控温。覆土层有较多的空隙,它能减轻自然气温对土层下菇床的影响,起隔热遮荫作用。例如,露地菇床遮荫不理想、高温季节栽培,以及菇床越夏、越冬管理时,均可采用覆土的方法来控制菇床温度的变化。
    (2)调湿。覆土可以减少菇床水分的蒸发散失,也能提高菇床的湿度。气候干燥季节环境湿度不易控制的菇场,采用覆土的方法,调湿的效果尤为明显。覆土调湿保护了表层菌丝的活力;避免了菇床在开放式水分管理时,对表层菌丝的直接挫伤,因而对菇床的正常转潮有积极作用。
    (3)加压。使用稻草等间隙较大的培养料栽培时,采取覆土加压,可缩小培养料的间隙,对菌丝的均匀吃料、穿透和交织有利。发菌成熟的菇床,经覆土处理后,由于表层菌丝受到加压和二氧化碳浓度增加的刺激,能加快原基发生,提早出菇。
    (4)增产。覆土层中含有较为丰富的氮、磷、钾等多种营养物质,它能改善和平衡培养料的营养供给,有提高产菇率的作用。
    采用覆土栽培平菇应注意以下几个问题:
    第一,覆土要选用质地疏松、吸水性和持水性好、杂菌和虫卵基数低、肥力高的材料,其中以泥炭土最好,其次是耕作层下的砂壤土,粘壤土吸湿后易板结,最好掺入20~30%的草木灰后再使用。
    第二,覆土材料应预先做好杀虫和消毒处理,通常应加入适量的石灰和多菌灵。凡是处理较好的覆土材料,菇床的病虫危害都较轻。
    第三,覆土时间一般在菌丝培养成熟时进行较好。播种后最好先在料面上垫衬薄膜,膜上覆土,待发菌后期再扒去土层抽出薄膜,再覆土或不覆土,以减少病虫对菇床的过早危害。覆土层厚度一般为1厘米,覆土过厚菌丝完全不见光,对原基发生有影响。覆土后调湿不可太重,尤其是出菇阶段以免泥浆沾污菇体。产菇期采用覆土管理时,若发现土壤板结,应及时松动,否则会影响出菇。
    二.菇床上埋放空菌种瓶有哪些作用?
    平菇播种时,有的种植者常常把用过的空菌种瓶洗净消毒后,开口向上直立或倾斜地埋放在菇床中部的培养料中,瓶口稍高出培养料表面。埋菌种瓶的作用主要有以下几个:
    (1)可以调节料温。高温下播种时,空瓶具有烟囱效应,能及时将料中的热量散发出去。此外,若在瓶内盛入和更换不同温度的水,可以人为调节料温的变化,因而任何季节栽培均可利用此法。
    (2)增加接触剌激。空瓶本身具有接触效应,它可刺激瓶身四周菌丝迅速扭结,因而能提高菇床出菇的均匀度。
    (3)有利于补湿。发菌期结束后,可将埋放的空瓶取出,然后改用泥土或细砂等将空处填平,这样有利于菇床的补水增湿,克服了平菇菇床补水不易的弊病,此外也有助于均匀出菇。使用袋装菌种时,若要采用此法,可以用其他类似的玻璃代替。
    三.什么叫二段式栽培平菇?
    常规室内床架栽培和露地阳畦栽培平菇,其菌丝体培养阶段和子实体生长阶段的管理,都是在同一菇床上或畦池内进行的。发菌的好坏,产菇的快慢受自然环境的影响很大,人控的办法虽有,但不尽人意。所谓二段式栽培,则是把发菌管理和产菇管理,置于各自所需的生长条件下,分二段进行培养,这样发菌和出菇能够正常,栽培效果也能提高。
    工厂化栽培均采用此法。二段式栽培的菌块或菌筒不宜过大,否则移动不方便。常规采用的箱栽、盆栽和袋栽方法,均适合进行二段式培养。二段式栽培时,培养条件的改变主要是通过管理措施来达到的,然而也同样要注意自然环境所带来的影响。一般来说,高温下栽种的菌块或菌筒,必须散放在阴凉处,或山洞及人防工事内;
    低温下栽种时,则是通过集中堆叠、码垛或辅助加温的措施来提高料温的,采用日光增温或放于山洞等人防工事内,也是加快菌丝生长速度的有效手段。培养好的菌块或菌筒,若原培养场地的自然温度已适宜产菇,则不需要搬动;若条件不能满足,应及时移放到适宜出菇的场地。老菇场污染较重时,采用二段式栽培的方法直接放入发好菌的菌块或菌筒进行产菇,栽培的效果较好。
    四.怎样应用床栽正反两面出菇技术?
    室内床架式栽培平菇,常规只让菌床正面出菇,如果改进栽培和管理技术,促使菌床正反两面同时出菇,不仅可使产菇量大大提高,栽培周期也能相对缩短。改进的技术措施有:
    (1)床架表面必须平整,床底面的垫架间隔要大,要清洁,以利菌床反面多出菇,不出菌盖变形菇。
    (2)播种时,底层培养料要适当撒上菌种,以减少下层培养料染菌,加快菌丝吃料到底的速度,提早反面出菇时间。
    (3)产菇阶段,要根据菌块反面原基的发生位置,及时用刀片把原基发生处的薄膜横向或纵向划开2~3厘米长,以利菇蕾伸出长大。正反两面出菇,菌块失水较大,每批菇采收后,培养料中的水分补充量要大。(来源:帆敏看世界)
 

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