新鲜香菇常温保存时间
香菇不耐热,在常温条件下大约能保存2-3天,储存环境应避光、干燥。如果放的时间太久,可能导致变质、细菌滋生。食用后有造成腹痛、腹泻的风险。
新鲜香菇冰箱保存时间
冰箱的低温环境能够延长香菇的保存时间,大约能保存3-5天。冰箱中储存香菇要记得独立、密封包装,因为香菇有较强的吸附性,冰箱环境潮湿,如不独立密封的话,可能会出现串味、变质等现象。
香菇最长保存方法
新鲜香菇保存时间较短,如果要长期保存,可将香菇晒干或用烘干机烘干。干香菇保存时间可达半年甚至一年。烘干的香菇相较于晒干的香菇而言,香味更浓。烘干后的香菇具有较强的吸水性,因此尽量要保存在低温、干燥、避光、密封的环境中。
还需注意的是,新鲜香菇如果用水洗过了,低温环境下大约只能保存一天,甚至更短的时间,所以洗过的香菇一定要尽快食用。如果没法尽快吃掉,一定要将水分沥干,等香菇干燥后再放入冰箱储存,即便如此,大概也只能保存一天多一点。具体能否食用,还需要根据香菇实际情况来看,如果有变质发黑的情况,一定要丢弃。