羊肚菌栽培的基础是优质的各级菌种，原始菌种来源必须非常可靠，生产时接种要严格执行环境灭菌和无菌操作，要创造良好的培养条件；栽培种原料配方中要有足够比例的小麦，栽培种和营养料袋的数量要足够。菌种必须在最优的播种时节集中供应，从多方面保证栽培的成功和效益。

 

今日介绍一下羊肚菌原始菌种的选择，供广大生产者参考。

 

羊肚菌原始菌种的选择

 

1. 菌种来源

 

羊肚菌菌种的分离方法包括鲜菇组织分离、干菇组织分离、多孢分离、单孢分离、单菌核分离、多菌核分离、组孢混合分离等，很多方法得到的菌种可能会不出菇、出菇率很低，或产量、品质不佳。因此，生产者自行分离的菌种最好先通过出菇试验，能够大量形成原基后再进行推广，应用于生产。一般来说，购自可靠机构经过出菇试验和大面积种植获得高产的原始菌株母种，较为放心。对自行采集本地野生或栽培的新鲜成熟子实体，并用可靠的方法纯化得到的纯菌种，又经出菇试验的也可使用。

 

2. 羊肚菌栽培物种的主要种类

 

常见的羊肚菌商业化栽培物种有：六妹羊肚菌、七妹羊肚菌、梯棱羊肚菌等。其他黑色物种，如Mel-21、Mel-20等产量较低，不适合商业化栽培。

 

3. 注意事项

 

建议采用当年的野生或栽培子实体通过单孢分离得到的纯菌种；不建议使用保藏多年的菌种，多次、无限转扩的母种，技术信誉度不高的机构的菌种，以及所谓多孢菌种、组孢混合、组织分离的菌种，或是分离方法不详、无法说清原理的菌种。也不建议使用未经鉴定的野生物种进行分离和大面积栽培，特别是黄色的物种。