1. 漂洗去掉鲜菇表面杂质，洗除菇体表面泥屑杂物。2. 杀青漂洗过的食用菌及时捞起放在沸水中预煮。煮前，将配好的10％浓度盐水放
发布时间：2025-02-22 11:00
大球盖菇肉质滑嫩柄爽脆，营养丰富，口感极好，但由于大球盖菇的菇体含水量较高，不适合用晒干、阴干等自然干燥的方法加工，宜选
发布时间：2024-12-19 15:57
一、冬季香菇管理香菇头茬菇过后进入冬季管理，主要需重视棚内温湿度和袋内补水。1. 温度冬季温度低，可收拢外遮阳网，让太阳照
发布时间：2024-11-19 15:52
大球盖菇的菇体含水量较高，不适合用晒干的方法加工，宜选用烘干机或电热鼓风干燥机在烘房内进行机械烘干，其工艺为：1. 分级装
发布时间：2024-09-14 16:20
1. 采收及时采收，清除杂质，要求菌盖直径为1.5厘米，柄长15厘米，菇体洁白完整。2. 预煮预煮液采用5-7%的盐水，用柠檬酸将pH值
发布时间：2024-09-09 15:20
一、腌制。利用食盐或食糖的高渗透压，杀灭腐败微生物。腌制分为盐渍或糖渍，方法如下：1. 盐渍金针菇。将金针菇清洗、去根除杂
发布时间：2024-08-26 10:53
大球盖菇的菇体含水量较高，不适合用晒干的方法加工，宜选用烘干机或电热鼓风干燥机在烘房内进行机械烘干，其工艺为：1、分级装
发布时间：2024-07-29 16:46
一、及时做好产品采摘和加工夏季气温较高，在暴雨到来前，已出菇的产品要及时采摘和销售；需要加工干品的应利用晴好天气，及时将
发布时间：2024-07-02 14:09
草菇在热带和亚热带地区广泛栽培，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区，产地主要集中在广东、广西、福建、江西及台湾地
发布时间：2024-06-28 15:11
一、晒干采收前2天停止向菇体喷水。当菌盖直径达4厘米，表面有淡褐色纤维鳞片，菌膜尚未破裂时，于晴天采收。采收时用手握住菌柄
发布时间：2024-05-28 10:46
灰树花又名贝叶多孔菌、栗子蘑、千佛菌、叶状奇果菌、莲花菌、舞茸等，是多孔菌科花菌属大型真菌，常以新鲜或干燥的子实体作为食
发布时间：2024-05-27 14:13
一、原料配方草菇25公斤、豆豉10公斤、花生芝麻酱10公斤、蒜头4公斤、生姜16.5公斤、调和油4公斤、赤砂糖8公斤、食盐3公斤、芝麻
发布时间：2024-05-15 14:58
用平菇、果汁为主料加工而成的果味平菇酱，具有果味浓郁、营养丰富等特点，成本低，生产工艺比较简单，市场潜力大，适合小型食品
发布时间：2024-05-13 11:38
1. 原料清洗：选用优质、新鲜的金针菇，除去杂质，用清水洗净备用。2. 破碎：将洗净的金针菇用锤式破碎机破碎，从采菇到加工以不
发布时间：2024-05-06 14:48
金针菇常用的加工方法有腌制、干制和罐制等。一、腌制利用食盐或食糖的高渗透压，杀灭腐败微生物。腌制分为盐渍或糖渍，方法如下
发布时间：2024-04-11 14:41
大球盖菇的菇体含水量较高，不适合用晒干的方法加工，宜选用烘干机或电热鼓风干燥机在烘房内进行机械烘干，其工艺为：1、分级装
发布时间：2024-04-08 13:52
此产品属即食方便食品，以鲜灰树花为主料，加入胡萝卜和红辣椒、生姜、食盐、白砂糖、麻油、味精等辅料加工而成。成品色泽鲜艳，
发布时间：2024-03-26 11:31
1. 采收。用于盐渍外销的大球盖菇的菇体应在6~7成熟，即菌盖呈钟形，菌膜尚未破裂时采收，用竹片刮去菇脚泥沙，清洗干净。2. 杀
发布时间：2024-03-16 10:20
食用菌鲜品含水率高，采收后不能久贮，很快就会开伞、变质、霉烂，降低甚至丧失商品价值。目前食用菌大部分是鲜销和干制品，深加
发布时间：2024-01-10 11:19
1. 加工方法晒干或烘干、泡水、泡酒、炖汤研磨成灵芝粉、做工艺品摆件等。2. 加工步骤采收后的于实体及时切去菌柄基部粘附的培养
发布时间：2023-11-14 15:20
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