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食用菌防汛抗灾减灾生产技术

发布时间：2024-07-02

来源：广西农业技术推广总站

一、及时做好产品采摘和加工

夏季气温较高，在暴雨到来前，已出菇的产品要及时采摘和销售；需要加工干品的应利用晴好天气，及时将产品进行晒干处理，保证产品质量。

二、雨后排水或转移菌棒

雨后及时清除菇棚内积水，防止洪水浸泡菇床或菌棒（包）。菇棚已垮塌的，要及时转移菌棒（包），有条件的尽可能转移到高处。

三、及时修复破损和倒塌菇棚

对因水灾损坏倒塌的菇棚要及时采取补救措施，尽快修补或重新搭建，避免灾后夏天高温对食用菌生产造成二次危害。

四、及时清理死菇和烂棒

利用早、晚气温稍低的时间段尽快检查菌棒（包），发现有烂棒、杂菌感染的必须马上拣出，集中堆放，不要随意丢弃，以免相互感染和污染环境。随时将菇床上受水害浸泡而枯黄的死菇摘除，以免气温回升后死菇腐烂引发病虫害。

五、及时清理消毒生产场所

洪水退后要及时对生产场所进行消毒处理，待天气转晴后用石灰粉撒施1遍，预防病虫害发生，特别注意防治螨虫类病害。对于无法修复的菇棚和无法补救的菌棒（包），要及时清理和消毒生产场所，做好下一造生产的计划和准备。

六、注意菇棚通风降温

灾后遇到高温天气，要密切注意棚内空气状况，利用早晚时间掀棚进行强制性通风换气，降低棚内湿度。棚内空气要保持新鲜，无霉气；温度不能过高，人感觉不闷即可，避免温度过快上升导致死菇。

七、床栽品种松料补土

双孢蘑菇等床栽品种要及时松料和补充覆土，以利于排除培养料中的废气，使老菌丝断裂，促进新菌丝长出，形成菌丝强势，为下一潮出菇打好基础。松料分大松、中松和小松3种，应根据菌床培养料的实际情况而定。待菌丝生长恢复后，及时向料面喷水，恢复日常管理，促使转潮出菇。

八、重新利用培养料

培养料质地还较好的烂菌棒（包）可晒干再利用。可将已软化破烂的菇棒（包）及时脱袋打碎或加入1%~1.5%石灰、麸皮等物料，发酵培养料。处理后的培养料可重新用于生产平菇、竹荪、大杯蕈、鸡腿菇或其他品种。

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