核心技术：“四增大”新技术，即增大中微量元素、氨基酸、氮肥用量和培养料用量，并把培养料进行建堆发酵，使产量和质量大幅度提高。

　　一、竹荪高效栽培对田块的要求

　　1.田块的选择。栽培竹荪的田块除了交通方便、排灌便利、阴凉背风、土质疏松，当选的田块及上水源田块必须至少是3年以上未种过竹荪的。竹荪种植田块不可连作，否则产量低甚至绝收！

　　2.种植前对田块的处理。田块选定后，种植前15天左右，可适量撒些猪粪、过磷酸钙于地表，增加土壤肥力及酸性，为了补充覆土的营养，每亩施25～30斤的988堆料灵、30斤尿素同时洒上呋喃丹6斤（杀灭害虫）并铲除田块的杂草。

　　二、备料

　　1.原料的准备（每亩用料）：竹、木屑混合料5000公斤；尿素50公斤（即一包）；988堆料灵50公斤（即一包）；轻质碳酸钙37.5公斤（即一包半）；石膏25公斤（即一包）；复合肥35公斤（不可多加）。

　　2.建堆发酵。按照竹荪栽培料的种类及数量，分4～5层，每层培养料平铺后，撒上尿素、988堆料灵、碳酸氢钙及石膏，并浇上清水，如此逐层堆叠，高度约1.8～2米，浇清水，底层少浇，高层多浇，高层沥水滴底层，防止尿素、988堆料灵、碳酸氢钙流失。为了防止高温天气引起堆温过高，可在堆料中间留排气孔， 堆料发酵约40天，每十天翻一次堆。

　　3.建堆发酵的目的。栽培竹荪的培养料成分主要是纤维素、木质素、蛋白质等高分子结构物质，不易被竹荪菌丝吸收同化。通过培养料加水堆制发酵，堆温控制在60℃左右，不仅可使高分子物质及生物碱降解，变成中间产物或小分子物质，易被竹荪菌丝吸收，而且可以杀死部分杂菌和孢子及害虫，还可以培养大量有益的放线菌来抑制杂菌生长。

　　三、做畦铺料。在田块上划出畦、沟线位，畦面宽70～80cm，沟宽25～30cm，沟深20～25cm，田块四周开排水沟，防止雨季积水。如有发酵过后的粪便撒在畦底，用量适中，再把发酵料铺于畦位，稍压实。

　　铺料注意：

　　1.发酵料若有氨味，需要把料撒开或再翻堆，直至氨味完全散发后再铺

　　2.铺料要薄厚均匀，松紧一致

　　3.铺料要选择晴天或阴天

　　四、播种管理

　　1.选择无雨天，把菌种运到种植地，放在阴凉处，把菌种掰成鸽蛋大小，进行点播，成“品”字型，菌块相距6～7公分或采用“一”字型播种法，头尾菌种插花播，下种时把菌块稍往料中压，使菌种与培养料紧密接触，每亩用种量为500袋。播种后铺料5公分，再复土5公分。复土后，喷一遍草甘磷，防止杂草生长。

　　2.竹荪播种后温度管理。竹荪播种后是1、2月份气温处于回升阶段，有时会出现不稳定的降温和较大的温差，主要靠掀盖薄膜进行调节温度

　　3.竹荪播种后进行通风管理。平时要趁晴天或阴天把薄膜掀开通气，至少每天一次，每次1小时，当畦面出 现竹荪菌丝时，要掀去薄膜，畦面覆盖稻草让菌丝爬土。

　　五、立柱搭棚

　　立柱搭架，以人高为准约1.8米（不可高于2.5米），用厚的黑色遮阳网上下、四周盖好菇棚。

　　六、出菇管理

　　出菇前十天做四件事

　　1.除草（硬质土选择死面、沙质土选择死根的）。

　　2.杀虫（跳虫、螨虫、蚂蚁、蛞蝓、蚯蚓等）。

　　3.杀菌 （可怕的黑霉一天可以蔓延4-6米几天就可以让你的菌床全军覆没……等等病害）。

　　4.增肥（我的菇怎么没有别人家的菇漂亮….为什么我家菇的产量那么低）。

　　七、采摘烘烤

　　1.采摘。竹荪撒裙后要立即采摘，由于竹荪往往丛生，成熟期不一，要小心把成熟的竹荪连菌托采下，采摘时一手按住未成熟的菌球及复土，一手抓住已开伞的菌托，边转边拔出，尽量不影响其他菌球，去除菌托和伞顶的子实层，注意不让子实层的粘液污染白色竹荪。把竹荪整齐摆放于篮里。

　　2.烘烤。因为竹荪由柄及裙组成，柄是空心的，柄壁又很薄，菌裙似网纱，也非常薄，如果直接烘烤足干，再进行捆扎包装，会导致干品破碎。所以采取“二次烘烤”，第一次烘烤只能当烤到八成干要求温度60℃～65℃，进行排湿定型后，取出捆扎好，这时捆扎不会导致破碎，然后再放到烤干机上烤到十足干此时温度掌握在45℃～55℃度，不可太高，否则菇裙容易变黄，影响品质。

　　3.干品储存。竹荪烘干后，要及时用密封性好的聚丙烯塑料袋装好并封口，贮存在干燥、阴凉的地方。竹荪干品容易变黄，要及时出售。