葡萄是高投入高产出的果树类型，在不同的产区，葡萄栽培模式多样，包括露地栽培、避雨、冷棚和温室等形式，其中设施栽培可以调控熟期，降低病害，提高品质，增加效益。

设施栽培一次性投入较大，冷棚的建设成本一般在3～6万元/亩，温室的建设成本在10万～20万。随着葡萄种植面积的连年增加，葡萄果品的效益整体呈现下降趋势。如何利用已有的设施，增加单位土地面积的效益是每个种植者思考的问题。因为葡萄有3～4个月的休眠期，利用好葡萄休眠期的时间和土地，成为提高单位土地面积效益的关键点。在这里推荐设施葡萄套种羊肚菌的栽培模式，提高单位土地面积的收益。

羊肚菌，又名羊肚蘑、羊肚菜，是一种珍稀的名贵食用菌，其食用价值和营养价值较高，其营养及保健药用价值极高，深受消费者青睐，国内外市场前景广阔。2020年全国羊肚菌栽培面积达14万亩，根据上市时间和质量，羊肚菌鲜菌价格可达到200～400元/千克，干品1000～2000元/千克，平均亩产200～300千克，效益可观。

羊肚菌为喜阴、低温栽培的食用菌，菌丝发育期最适温度为10～18℃，而子实体15～18℃生长最快。羊肚菌属低温型菌种，低于2℃，高于24℃停止生长，一般每年11月份种植，温室1月份，冷棚3月份前后开始出菇，正好处于葡萄休眠期，因此结合葡萄高架稀植的栽培模式，形成一种完美的套种模式。在实际操作中可关注以下优势和注意事项。

1.1  改良土壤，增加土壤有机质

羊肚菌的营养袋中大于50%是煮熟的麦粒，经过几个月的发酵，会和残留的菌丝一起在土壤中增加土壤有机质，改良土壤。

1.2  提高有机肥利用率

羊肚菌种植前，需要施用有机肥，出菇后的有机肥可以继续被葡萄利用，提高有机肥的利用效率。

1.3  改良土壤透气性和团粒结构

羊肚菌菌丝生长过程也是一种真菌的生命活动，对于疏松土壤有良好的作用，长此以往，会极大增加土壤的透气性和改善土壤的团粒结构。

1.4  互补共赢

葡萄的架面可以为羊肚菌遮阴，有利于羊肚菌生长。羊肚菌生长中湿度的保持有利于葡萄休眠。

（1）葡萄采用高架稀植，不影响葡萄产量的基础上，能够最大限度地留出地面空间。

（2）羊肚菌菌种的质量是决定成败的关键因素，因此一定要购买质量可靠的菌种。

（3）羊肚菌的营养袋是保证出菇质量和产量的保证，要联系正规渠道购买。

（4）有葡萄促早栽培要求的种植者，合理安排葡萄破眠时间，避免二者在生长期重叠冲突。

（5）羊肚菌栽培技术含量较高，发展需谨慎。