1.技术概述
该技术利用山西省吕梁山、太行山高寒地区得天独厚的冷凉干燥、昼夜温差大的气候优势,选择适宜品种,进行菌棒工厂化生产,采用冬春季发菌,夏秋季出菇的模式,形成反季节香菇高效栽培技术,在全省已累计推广1.5亿多袋。
2.技术要点
(1)依据高寒地区适宜的发菌周期相对较短的特点,选择发菌周期110-120天的品种为主体,适度使用发菌周期90天左右的优良品种。
(2)推荐上年12月底以前完成菌棒生产,发菌温度控制在20℃左右,空气相对湿度60%-70%。
(3)出菇时间主要在4-10月,外界气温高,可使用双层或三层拱形棚作为出菇场地,并配套必要的降温设施,出菇温度控制在8℃-26℃,空间相对湿度维持在85%左右。
(4)菌膜尚未破裂时,及时采收、预冷、分级,出菇基地必须配备冷库以利于分级销售。
3.适宜区域
山西省夏、秋季冷凉,昼夜温差大的地区。
4.注意事项
(1)冬季制棒需要注意保温发菌。
(2)出菇时外界气温高,需配套必要的降温措施,部分区域还需要越夏才能出菇,防止烧菌。