但是，为什么有些食用菌栽培者又没有那么高的利润甚至失败呢？其实就是一句话“技术不过关”。由于技术操作不到位，质量和产量偏低，生产成本加大，利润减少。因此对于初学者来说，必须明确以下几件事：

    一、掌握技术再生产。有些人没有技术就盲目生产，他认为技术很简单，只要看一下别人种就会了，若遇到人家本身技术不高，或不告诉你核心技术，那你失败或出问题的可能性就会很大。一定要明确最容易出问题的主要技术环节是什么，并在生产中严格操作，才不会出现大的失误，才能保证生产的高产高效。

    二、参加正规的技术培训。许多人不愿交技术培训费，采取买书自学或自我摸索方式掌握技术。这种学习方式只能掌握一些初步的理论基础和基本的操作规程，离实际的高产高效生产有一定的距离。编书的人来自不同的地方，他的技术不一定适合本地的实际需要；甚至有些编书的人实践经验不丰富，理论与实践有一定的差距，你还得一步一步去摸索试验，要走很多弯路，浪费时间和金钱。若自已摸索试验，失败的损失远远大于在正规培训的学费，这是从实践中总结出来的经验教训。

    三、千万不要跟错“师傅”。食用菌行业“入门容易做好难”，目前有很多食用菌培训班连他们自已都还是似懂非懂，经验不足，没有真正的技术，只会简单的常规操作，也要制作菌种销售获利，并指导他人生产。有些人甚至连从事食用菌行业最基本的生物学基础知识都不具备，显微镜都不会用，也要给别人当“老师”教技术；若遇到这些食用菌培训班，你当然学不到任何知识。

因此，一定要到正规的、技术力量雄厚的，专业从事食用菌栽培20年以上，并有多种食用菌栽培经验的专家那里去学习。这样才能使你学到真正的东西，才能少走弯路，一举成功！

    四、不要担心产品销路。不了解食用菌行业的人，肯定担心产品的销路，其实这种担心多数是多余的，如何把产品做出来才是关键。说实话，除了几个特殊种类，只要你能生产，就能找到销路。一但产品生产出来，商贩就会自动上门购货，这是全国几千万食用菌生产者的经验，而且产品越多越好销，何况还可以加工盐渍或晒干外销。

    五、精心选择栽培种类。食用菌的栽培种类很多，需要的原料有差别，需要的气候条件也不同。一定要选本地原料丰富易得、价格低廉，适应本地气候条件的种类栽培，才能获得理想的栽培效果。

    六、不要急功近利贪图规模生产。不要一开始就想着大规模投入，更不要去想工厂化生产；不要一开始就想去自己制作菌种，更不要去想液体菌种。开始生产尽量设备从简，降低固定投资，规模不可太大，自己一边生产，一边摸索也可以，但要走一些弯路，浪费时间还有风险。如想一次成功，一次赚钱，建议最好还是找一位老师来现场指导，这样就可以上一定规模，又可向高端发展。只要老师有水平，并能毫无保留的教你，你能用心去学，这样就能少走弯路，快速见效。

从实践中不断的总结经验，同其他种菇人互相学习，取长补短。耐心的干上三五年后，感到自己的技术成熟了各方面条件都具备了再去考虑规模生产，这样你就会稳步发展，永赚不亏。