食用菌生产过程中,由于消毒不严格或接种后堆放环境不卫生等原因引起交叉感染,易造成菌袋大量污染,直接造成菇农生产成本上升、效益下降。为减少生产过程污染造成损失,我们在香菇、猴头、木耳等生产实践中应用“二次套袋”技术进行生产,有效地解决菌筒生产过程中交叉感染的问题。菌筒成活率保持在97%以上。
一、二次套袋技术要点
所谓二次套袋法就是菇筒出灶时加套一层外薄膜袋,使袋内菇筒不直接接触环境空气的生产方法。
1、外袋的准备
外袋宜选用周长大于内袋周长2厘米、长度比内袋长5厘米、厚度为0.2丝的低压聚乙稀薄膜袋,一头打结封口待用。
2、及时套袋
料筒经过高温压菌出灶时,边取出、边立即用外袋套好,并拧紧袋口,搬入培养室将料筒温度降至25℃以下。注意:料筒出灶要迅速装入外袋,避免与外环境接触时间过长而感染杂菌。
3、接种操作
接种时,在接种室或接种箱内解开外袋,向封闭一方推动,拉开五分之四后进行接种,种接完后马上套好外袋拧紧放置。
4、适时脱去外袋
在培养过程中注意培养室温度,待菌筒菌丝长至80%左右时脱去外层袋,按常规生产方法管理。
二、二次套袋法的优点
1、采用二次套袋隔绝菌筒直接与环境空气接触,增加了保险系数,减少交叉感染的机会,可大大降低污染率,防止交叉感染。对采用二次套袋法生产进行试验,表明可提高成功率6%以上。
2、二次套袋生产成本低,每个外袋只需0.02元,而且可以多次利用。每次脱下的外袋可经消毒循环利用。
3、采用二次套袋料筒出灶时不必进行料袋是否漏气窗孔的检查,同时接种后不需用蜡或胶布封菌口,可节省劳动时间提高功效。