1、竹荪生长环境

  竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连，长裙竹荪多产于高温高湿地区。当孢子萌发形成菌丝，通过菌丝分解腐竹类的有机物质取得营养后进入生殖生长阶段，之后经过大约30天原基会形成菌蕾，当菌蕾顶端凸起如桃形时会在晴天的早晨部分开裂，等到中午柄长到一定高度时即停止伸长，空气相对湿度为95%时，菌裙生长正常。下午4～5时菌盖上担孢子成熟并开始自溶，滴向地面，同时整个子实体萎缩倒下。

2、竹荪栽培时间

  立春过后，当气温在15℃以上时开始下种栽培。

3、选土整地

  栽培场地要求：选择肥沃、距水源近的田园，做高40厘米、宽1.2米的畦床，把畦床挖成深20厘米的凹畦形，畦的旁边事先种上玉米，长高后就会形成四分阳六分阴的遮阳物。

4、培养料选择与处理

  竹荪的培养料选择：野生芦苇、皇竹草、象草、甘蔗渣、稻麦秆、谷壳、木刨花、竹屑、玉米秆、玉米芯、大豆秆、花生壳等，既可以多种混合，也可以任选一种；

  竹荪的培养料处理：将原料晒干用车轮压破后堆积发酵在使用，一般发酵好的培养料呈褐色，并带白色放射菌和芳香气味，含水量70%，pH值5.5～6。

5、菌种制作

  木屑30千克，农作物茎秆碎料或甘蔗渣60千克，麦麸10千克，尿素200克，过磷酸钙300克，磷酸二氢钾200克，石膏粉1千克混匀后，混合料含水量70%，pH值6。在堆积发酵3天后翻堆后装入编织袋，每袋装湿料20千克，上灶灭菌，100℃下保持10小时后出灶。冷却后铺入备好的田园凹形畦床。把菌种掏成鸽蛋大，2层菌3层料，接好菌后稍压实盖土1厘米，上盖薄膜遮阳保温保湿，把温度调为20～28℃。40天菌种穿透料后把它挖起作三级栽培种用。

6、竹荪播种

  下种前3天畦床事先灭菌灭虫后，在铺料前每1㎡施80克复合肥，浇水后把培养料铺上，粗料先铺底层并踩实，之后在进行播种，播种后再铺第二层料10厘米厚稍压实，再播第二层，依次循环，播种后要覆盖草遮阳，需注意的是铺料时如料水分不够要调水。

7、竹荪管理

  发菌期间温度要保持20～28℃，等菌丝爬上土面后每隔2天掀膜通风30分钟，在正常温度下60天开始出菇，对于小菌蕾期需要喷轻水保湿，大菌蕾期则要喷重水，晴天的时候要多喷水，阴天则要少喷水或者不喷水，需要保持畦面空气相对湿度为85%～95%，在竹荪成熟伸柄撒裙破蛋时，喷水时间应该选择在前一天的傍晚日落后。

8、竹荪采收加工及采收后管理

  在竹荪伸柄还没有撒裙时采收，将采收后的子实体剥离菌托和菌帽后用食用菌脱水烘干灶摆上烘筛排湿，由于夏秋季气温高，没有及时销售的竹荪很易变褐色，因此有条件的可以寄存在冷冻库中。