一、蘑菇无粪料栽培配方(按100平方米用量计)

    干稻草等秸秆1500公斤、尿素15公斤、碳酸氢铵20公斤、石灰粉50公斤、花生麸75公斤或菜麸100公斤、过磷酸钙?穴50公斤、石膏粉50公斤。培养料未发酵前适宜的碳素与纯氮含量比例为30～31：1之间。发酵结束后为17：1左右注：菌株类型不同略有差异。因此，培养料的配制一定要注意碳素与纯氮含量的比例。另外，要获得最理想的产量，最好采用二次发酵技术或增温剂发酵技术。

  二、培养料的堆制发酵方法。

　　堆制发酵方法：近年的新技术，前期先分组堆制。草料、氮素化肥即尿素、碳铵?雪及石灰粉为一组，其它的过磷酸钙、石膏粉、麸饼肥等为一组，待草料第一次翻堆时即6天左右再混合堆制。

　　具体方法：草料提前1～2天预湿透，然后建堆，按配比一层湿草一层石灰粉、一层湿草一层氮素化肥注：石灰与化肥不能同一层，如此层层相夹，直至1.5米高。每层草料厚15～20厘米，料堆宽2米，高1.5米，长度按数量而定，每100平方米用料即1500～2000公斤草料堆长8～10米。堆顶呈龟背状、四周垂直整齐成长方体料堆;建堆至一定高度时50厘米左右，每层要适量浇水，以次日料堆周围有少量水流为宜。

　　翻堆：以后每隔5天、4天、3天各翻堆一次，一般翻堆3～4次含混堆，堆制发酵期18～23天左右。

　　每次翻堆均要把料充分抖松，并上下、内外料对调位置。一般前两次采用横式、剥顶式分层翻堆，后期采用直式、混合式翻堆。堆料期间，如遇天气干旱，料堆较干，前期翻堆可先在料堆周围浇些水后再翻堆。

　　料堆的水分应在前期调节好，堆制发酵中后期第二或第三次翻堆后不能再加入任何东西

　　最后一次翻堆时，用砖石垫竹木离地面15～20厘米，然后在上面堆料，并垂直预插几根粗毛竹或木棒，每隔0.8米左右一根，堆毕后第二天拔除，形成透气洞，以利增加料堆透气性和排除废气、臭味，可大大提高培养料的质量。以后接种、菇房准备、复土、出菇管理等工作与常规栽培法基本一致，主要是菇房、料要消毒彻底及通风换气、控湿保温等工作。料袋贮存。在温度为10℃——15℃条件下，蘑菇可长时间保持洁白。

  三、比久处理：用百万分之十——一百的比久溶液浸泡蘑菇10分钟，捞出沥干，装进塑料袋内，在温度5℃——22℃条件下，蘑菇能长时间保鲜。