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这里有两大猴头菌丰产技术 快来了解一下吧

发布日期: 2019-09-26   来源:中国食用菌商务网

    大家好,今天给你们介绍两种常用的猴头菌的高产技术,来学习一下,看看哪种方式比较适合你。
    (一)瓶栽猴头菌高产新技术
    瓶栽猴头菇的特点:污染率小,出菇整齐,外形紧凑,外形美观,出菇变形少,品质好,商品率高。此外,管理更加规整、有条理,适合工业化生产。然而,由于需要购买玻璃瓶和高一次性投入,它仍然是猴头菇一种重要的栽培方法。
    1.配料和装瓶
    采用口径大约3cm、容积为750ml的普通菌种瓶为好,其次是口径大约5cm,750-1000ml的化工瓶,罐头瓶不宜。
    根据前面介绍的配方来配制养料,其含水量依原料的种类而定,这是因为不同原料,粗细度不一样,透气保湿性也不一样。通常酒渣的以50%较好,木屑的以60%~65%较好,棉籽壳、甘蔗渣的以70%较好。
    装瓶时不能装得太浅,否则会在瓶颈以下形成长柄猴头菌,使食用部分的比例下降。只有将猴头菌暴露在空气中,才能获得形态正常、产出量高的子实体,因此,培养料应放置在离瓶口2~2.5cm的瓶颈以上。将培养料压平后,在中部打孔,直达瓶身中、下部,用双层牛皮纸封口。
    2.灭菌和接种
    经高压或常压灭菌后,将培养物冷却到低于30℃,接种于无菌室。每瓶接种一大株蚕豆大小的菌种。每瓶原种可接40至50瓶。猴头菌有一个特性,原基常常分化较早,有时菌丝刚长到1/4时就现蕾。为使菌丝发菌快,最好采用两点接种法,即先将一小块菌种沿事先打好的接种穴送入培养料底部,然后再将另一块较大的菌种固定在接种孔上,以便上下同时发菌。
    3.发菌
    接种后把栽培瓶竖立在架上培养3-5天,待菌丝定植后,拿出杂菌污染及破损的菌瓶,再卧倒在床架上,堆高0.7-1米,5~6天翻堆一次,并在堆上覆盖纤维袋或旧麻袋,利用堆温加快菌丝的成长速度。栽培中发现,室温把控在24-28℃,菌丝成长致密,大概30天发满菌瓶。温度太高,虽然发菌时间可缩短,但菌丝不致密,不利于高产。培养室空气的湿度在发菌阶段要求把控在65%-70%之间,并定期通风,维持干燥。若有可能发菌期间最好遮光,以免提早形成原基。
    4.原基分化
    从瓶外看到瓶内培养料表面接种块上有白色幼蕾时,不要急于拔去封口材料。只有当瓶内菌丝全部长满,原基已有蚕豆或核桃大小,才可除去封口材料。有时,干脆把第一批小菇连同棉塞拔掉,下一批菇特别健壮,同时朵也大。这时可把瓶子放在床架上,瓶口盖一张纸,经常喷洒清水保湿,使空气的湿度增大到大约80%。
    5.出菇时的管理
    出菇期一定要经常喷水雾,维持较高的空气湿度,通常应把控在85%~90%之间,这样猴头菌子实体成长快速,颜色洁白。菇房内喷水时切忌让水珠落到菇体上,早期可在瓶上盖一张报纸,去纸后则可向空中或地面喷雾,否则,会影响菇的品质。出菇期间,室温以18-22℃最适,高于26℃或低于10℃,子实体成长变慢,品质变差。出菇期间要逐渐加大通风量和通风时间与次数,猴头菌对二氧化碳很敏感,其浓度大于0.1%时,就会刺激菌柄一直分枝,压抑中心部分的发育,形成珊瑚状的“花菇”。但在通风时,不要让室外风直接吹到菇体上,否则,菇体畸形,甚至发黄死亡。
    (二)棉籽壳袋栽猴头菌
    棉籽壳袋栽猴头菌,其产量明显高于稻草、甘蔗渣和木屑为主料的栽培。因为薄膜袋成本较低,所以经济效益较高,是目前推广的一种栽培方式。
    1.季节安排
    根据猴头菌品种中中低温成长特性以及当地气候确定,凡日平均气温在20℃时均可栽培。
    2.选料配方
    要求棉籽壳新鲜无霉烂变质。少量物质先用4-5kg水溶解后再加人棉籽壳中拌匀,调节好水的含量和pH值,拌料的当天就要装进袋里。
    3.装袋和灭菌
    选用15cm×50cm,大约厚0.4mm的低压聚乙烯塑料膜筒袋。先将塑料膜筒袋的一端用线扎紧或用火熔合,把拌好的培养料及时通过装袋机或手工装入袋内。要求装紧装实,不留空隙。装料至近袋口,留5cm薄膜空间,用纱布扎紧并捆扎密封,压成椭圆形,以便排放在架上,防止滚动。装袋后,在袋子正面打接种穴。猴头菌通常在哪里接种就在那里出菇,为提高单袋产出量,通常每袋打4-6个接种穴。穴口直径1.2cm,深2cm,擦去表面脏物,用3.25cmx3.25cm的小方块塑料薄膜封口。装好袋后,立即灭菌,灶内温度应尽快上升100℃,并维持恒温10-12小时。达到灭菌要求后,就可停火卸料。戴上纱手套趁热将料袋从灶内取出,搬入消毒过的接种室内,准备接种。
    4.接种
    灭菌后待料温降至30℃时开始接种。打开穴口胶布或薄膜,用镊子取蚕豆大的猴头菌种块,快速通过酒精灯火焰接入穴内,轻压后仍贴好胶布或薄膜。接种后送培养室发菌。发菌期间温度把控在25-18℃,空气的湿度75%以内。大概经过20天培养,接种穴之间的菌丝可连在一起,这时把穴口胶布或薄膜掀起一角供氧,空气的湿度提高到85%~90%,常覆盖报纸喷水保湿,室温把控在18-22℃,每天通风换气,约两周后出现原基。
    5.出菇的管理
    发现穴口有菌蕾时,揭去报纸和胶布,室温把控在17~21℃,空气的湿度维持在85%~90%,每天可结合通风向空间和地面喷水雾3-4次,不要将水直接喷在菇体上。从现蕾到子实体成熟通常10~15天,当菌刺长到0.5cm长,有孢子弹射时就可以采收。
    以上就是两种常用的猴头菌培育方式。(来源:风吹桂花谈农事)
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