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省地、省水、省工技术种黑木耳,小棚能有大效益

发布日期: 2019-10-29   来源:中国食用菌商务网

    黑木耳棚室挂袋栽培具有省地、省水、省工和出耳早、防流耳、易管理等优点,产出的木耳品质好、售价高,是一种最新的栽培技术。
    黑木耳棚室挂袋栽培技术要点
    棚室搭建牢固,结构合理。棚顶呈拱形,棚高2.0—2.5米,宽6—10米,长度不限,但应作业方便。大棚用钢管或钢筋焊接而成,整体要牢固,防止倾斜坍塌。春季抢早覆膜增温。2月中、下旬应将棚膜覆上,增加地温,利于抢早挂袋出耳上市。 科学安排挂袋密度。棚室挂袋栽培与地面栽培相比,具有保温容易、通风难的特点,通风不畅容易产生畸形耳,影响产品质量,棚高在2.2米左右的大棚每平米(含作业道)挂袋最大密度为100袋。 适时刺孔挂袋。当棚室内地面温度达到15℃以上时,就可将菌袋移入棚内,一般在2月末到3月初之间。先将菌袋呈两行5层高逐行跺在棚内,盖上草帘或遮阳网,夜晚气温降低可覆盖塑料增温,经过4—5天的复壮开始刺孔(刺孔直径4毫米左右,孔数在120—160个之间),刺孔后仍跺菌复壮,加快菌丝刀口愈合。刀口愈合、菌袋贴料后开始挂袋,每串14个,每个菌袋下部留有空间,利于通风。挂袋后底部菌袋应离地0.5米。
    催芽期管理
    挂袋后催芽管理应坚持保温为主、通风为辅,空气相对温度85%以上,即袋表面有露水但不滴落为宜。保温方法可将地面浇透水,每天喷几次雾状水,喷水量不宜过大,防止刺孔处进水感染杂菌和青苔。每天早、晚各通风1小时,根据气温变化在大棚上适当增减覆盖物,防止冻害发生,管理得当7—10天即可出齐耳芽。
    耳片生长期管理。
    耳芽出齐后应增强通风、加大浇水,同时须严格控制气温在25 C以下,防止木耳生长过快,影响品质。通过覆盖遮阳物或加强通风换气控制温度上升,可将大棚上部和侧面塑料布各预留1米和1.5米的通风带,形成上下循环通风,也可以下午3点后浇水、早8点后停水,将塑料用卷帘机卷到棚顶,浇水时再盖上的方法降温。
    采收管理
    一般出齐耳芽后浇水管理15天左右就可采收头茬耳,采耳时将塑料铺在地面,将待采耳片揪掉即可。头茬耳采收后晒袋5天左右再浇水,当木耳采收过半时停一次水,然后将耳片浇大,一次性采收完,这样有充足的时间再长出二潮耳,能显著增加新单袋木耳产量。二潮耳管理要模拟下中雨的环境,夜晚连续浇水5—6次,一般在7—8天左右可在小耳基上再分化耳芽,连续浇水管理5天左右即可采收第二潮耳。
    注意事项。一是大棚搭建牢固、结构合理;二是春耳抢前抓早,高温季节挂袋成少败多;三是选择单片、黑厚的优质菌种;四是选用袋料亲和力好的优质薄袋,装袋紧实、提高标准;五是合理控制菌袋摆放密度、离地高度;六是加强通风、低温浇水,控制耳片生长速度,提高质量;七是后茬耳采摘要彻底,利于实现二潮耳管理;八是刺孔要小、贴袋要好、通风要勤、浇水要细,抢前抓早防高温,综合防治病虫害。
    浇水管理要点:喷水应按生长状况灵活掌握
    A、耳芽多的多喷,少则少喷,耳秸萎多喷,耳湿少喷,晴天多喷,雨天少喷。
    B、子实体进入成熟期,耳片全展,耳根手缩,子实体达到8分熟,达到1元钱硬币大小时,即可停止喷水转入采收。
    C、把握温度,温度高子实体生长快,早熟,产量低。温度低子实体生长缓慢,生长期长,产量反而高。子实体达到成熟时,温度过高或过低,都必须减少或杜绝喷水,否则容易引起流耳。要按温度浇水,白天温度高于22度时不适合浇水防止流耳烂耳。
    D、干湿交替中,干长菌丝,湿长子实体,干干湿湿,干湿交替,增加菌丝透养对长耳有利。
    采摘晾晒管理要点:
    1、木耳生长到一元钱硬币时,根据干品等级灵活掌握鲜品大小,做到适时采收,即木耳生长达到到8分熟时马上采摘,不能等整个菌包全部长满,耳片超过等级标准,过密沾连,采摘时容易带掉小耳片及耳芽,造成产量和质量参差不齐,直接影响销售价格,特别是春耳在连雨天前更要做好适时采收。
    2、采摘时要轻拿轻放,避免碰掉未达到标准的小木耳和四周菌包上的木耳,采摘时要捏住耳片根部,避免撕碎耳片,造成不完整耳,采摘后的菌棒应竖立于原位摆正。
    3、采摘下的木耳用干净桶或筐盛装,有泥土的木耳、流失耳要与干净木耳分开单装,泥土耳晾晒前要洗后再晾晒。 
    4、晾晒床距地面大约70厘米,床面宽150-200厘米,上铺纱窗不能将塑料布直接盖在木耳上。
    5、由于太阳光的强烈照射,造成木耳有机质挥发,造成质量减轻,所以采摘后木耳稍厚均匀摊在晾晒网上,尽可能让耳片背面阴天向上,晴天向下。木耳晾晒不要过干,一般含水率在18%,用手握坚硬、扎手、声脆薄片不碎,无湿根为标准。木耳过干装袋后木耳破碎,过湿木耳挤压变形易霉变影响品质。
    第一茬木耳采收后,地面要清理干净,晴天保持两天后再浇水,给菌丝一个恢复休养生息时期,通过2-3天的干燥养菌,使菌丝积聚营养,这个时期还应注意通风,等菌丝恢复伤口变白,菌丝增厚,再继续浇水,7-10天就可采收第二茬耳了。(来源:燕赵农业) 
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