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    羊肚菌栽培种制作中接种棒的使用

    发布时间:2020-09-14

      来源:中国食用菌商务网

    羊肚菌菌种制作中栽培种制作是大多数从业者都会遇到或将会遇到的技术操作。
    从制作流程上说,羊肚菌栽培种的制作并不复杂,掌握好操作细节、在合适的源头种质量保证下,栽培种的生产将是流程化的内容,不存在过多的风险。因此我们一直建议,有一定羊肚菌从业经验者或有志于长期发展者都要尝试自行制作栽培种。这样一方面可慢慢从上游技术部门过度菌种制作技术到自己手中,另一方面可以极大降低菌种生产成本;毕竟菌种投入在栽培项目中所占的比例还是很高的。通常自行制作栽培种和外源营养袋的成本约在每亩2200-2500元左右,相比市场售价至少便宜1000元。
    今天小编就羊肚菌栽培种制作的一个小细节进行分享,这个小细节在羊肚菌菌种制作中却是多数菌种厂都忽视的。
    参与过羊肚菌菌种培养的都知道,羊肚菌的菌丝长速极快,合适条件下每天可长1.5-2cm,这是绝大多数食用菌都不具有的特性,由此也产生一个后果,当栽培袋过于紧实或过大时,养菌的中后期菌丝长速快速下降,甚至无法长满袋子。原因很简单,羊肚菌快速的生长需要消耗大量的氧气,紧实的栽培袋上部有袋口透气还能正常生长,当菌丝封面后,越往下生长接触氧气越难,造成缺氧而生长停滞。这种现象除在袋子装料过紧时存在外,培养料水分过大也是一样的。
    装料量过大紧实对菌丝长速的影响在常规食用菌菌种制作中并不明显,如香菇、平菇、黑木耳等。因此,实际有常规食用菌菌种制作经验的菇农更容易在羊肚菌菌种制作上发生这个问题。此外,使用机械装袋时,一些装袋机的结构导致装料松紧度无法调节,最终也导致栽培袋过于紧实。最后要注意的是,栽培种配方中使用大量的小麦,小麦灭菌后将膨胀,也加剧最终栽培袋的紧实程度。
    解决的办法很简单,装料量的控制,以最终灭菌后松散透气为宜。
    此外,一个有效的操作是使用接种签,或称作食用菌接种棒,在栽培袋装料后插入接种签,之后套上套环进行灭菌。在接种时将接种签拔出,放入菌种,这样菌种可以大概率接种到栽培袋中部,也就是接种签所占有的空间内,菌种直接从栽培袋中间向四周生长,相比传统的瓶口接种可减少约一半的培养时间。这对羊肚菌菌种制作而言是很好的,可以规避长时间培养造成的菌龄不一致、容易老化的缺点。
    接种签的种类主要有两种,带页边或带孔穿绳。带页边的通常用于窝口机制作的栽培袋,带孔穿绳则用于套环栽培袋,推荐使用带孔穿的接种签制作羊肚菌栽培种。
    接种签的选择根据所用栽培袋大小而定,考虑接种签的直径和长度,接种签的直径配套套环大小,通常直径2.5cm左右;接种签的长度各异,以可以穿插到栽培袋培养料中下部为宜,通常15×30cm栽培袋,选择13-16cm接种签,不超过18cm长度;而17×33cm栽培袋,以16-18cm为宜。过长的接种签容易穿透栽培袋,造成无谓的损失。
    接种签可以循环使用,对于大批量菌种生产者而言,最低的配比为一个循环周期内所占用的接种签数量,如每天可灭菌1.5万包栽培袋,这1.5万包栽培袋在1天内接种完,同期需要再循环生产1.5万包新的栽培袋,这样4.5万个接种签就是该厂最低的用量配比(日生产量的3倍),方可确保快速有效的运转。对于小批量生产者,根据栽培种生产周期自行核算即可。(来源:羊肚菌博士)

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