双孢菇覆土后菌丝不爬土和菌丝弱原因及补救措施_生产栽培_食用菌技术_食用菌栽培技术

双孢菇覆土后菌丝不爬土和菌丝弱原因及补救措施

发布时间：2020-11-10

来源：佳兴食用菌

关于双孢菇覆土后菌丝不爬土或者爬土菌丝偏弱的情况，主要会出现在用非草炭土的菇房，一般用草炭土的菇房很少出现菌丝不爬土或者菌丝弱的现象，除非菌丝感染病害，比如干僵病（假单胞杆菌感染），糙皮病（疑似镰刀霉感染），或者培养料大量感染杂菌（绿色木霉，青霉，褐色石膏霉，橄榄绿毛壳菌）。今日主要针对普通土遇到的情况进行分析。

导致覆土后菌丝不爬土或者菌丝弱的情况目前主要有以下几种：

一、覆土材料偏酸性或者制作土的酸碱度没有调节好。

土的酸碱度不稳定，到覆土后一周，测试覆土材料的的酸碱度在pH值7度以下，这种情况将导致菌丝爬土很弱，甚至在爬土的时候前期正常，到催蕾期菌丝迅速萎缩成细线状菌丝。如果覆土后10天测得的酸碱度低于5度，那么菌丝基本不会爬土。遇到这种情况，打石灰水或者烧碱水都作用不大，目前唯一比较有效的就是打EM菌液，一般用50-200倍浓度，每平方米1-2斤水，每次补水尽量用EM菌液，浓度200倍。

但是上面说的只是补救措施，广大种植户在制作覆土材料的时候一定要调好土的酸碱度，每次土买回来一定一定要做好酸碱度检测然后计算石灰和碳酸钙的添加量，不能想当然靠经验就随便加个一两斤了事。

二、农药药害。

主要是敌敌畏引起的。双孢菇的覆土层不要去打敌敌畏，除非是草炭土，不然很容易引起严重药害，特别是有的菇农预湿土的时候用薄膜覆盖覆土材料，直到覆土的时候才掀开，这样很容易导致农药没有分解散发出去，在覆土材料上架后对蘑菇菌丝爬土形成严重阻碍，特别是土酸碱度低于pH值7.2的时候情况更严重。遇到这样的情况，要先打石灰水，每平方米2-4斤水，每一百斤水加石灰0.5斤。也就是用强碱性物质分解敌敌畏的毒性，也有人用烧碱水来分解，但是其实过分的钠离子对蘑菇原基形成是有害的，也就是出菇密度会减少。因此不要用烧碱来分解药害。打完石灰水间隔一天可以打水的话就可以打EM菌液，浓度50-200倍，具体根据水量配也即是水越多，浓度用越低。

三、覆土层水分偏干。

只要补足水分就可，覆土后覆土层水分要达到土可以搓成土丸才可以。

四、因为地雷菇导致不爬土。

这个目前没有解救的办法，所以培养料一定不要掺了太多的土，还有培养料走菌期菇房二氧化碳浓度尽量在5000ppm以上10000ppm以下，覆土爬土期二氧化碳浓度控制在5000-9000ppm，这样能有效避免地雷菇形成。

五、爬土期间空间温度管理不当。

只要调整好温度和二氧化碳浓度就可以及时恢复。爬土期建议空间温度不低于18℃，但也一般不要超过25℃，特别是料温不要超过28℃，二氧化碳浓度在5000-9000ppm。

六、打水过急导致透料。

打水的时候，一般普通土以水渗透到距离料面1厘米的地方就要暂时停止打水了，因为水在重力作用下会慢慢再渗透到料面。如果料面长时间处于水湿状态，那么菌丝很快在2-3天内急剧萎缩死亡，料面开始发黑，这时解救的办法是：空调菇房及时加大菇房的循环风量（也就是总风量），普通菇房有风机的话，用风机进行吹风循环，这样会加快土层水分的蒸发，没有风机只能是开门窗通风吹干土层。

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